|
|
|
|
Pour 4 personnes :
1 paquet de feta
12 galettes de maïs
600 g boeuf haché
1 boîte de tomates pelées
2 oignons
1 poivron vert
250 g crème fraîche
4 5 piments longs
500 g haricots noirs
250 g gouda râpé
1 botte de coriandre fraîche
huile et saindoux
sel et poivre
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Pour la tortilla : dans une poêle, faire frire dans l’huile les galettes de maïs et les poser sur du papier absorbant.
|
|
|
-
2
Pour la farce : couper 1 oignon en gros quartiers et le mixer avec les tomates pelées et 3 piments (sans queue). Couper le poivron vert en fines lamelles.
Dans une cocotte faire revenir dans de l’huile le poivron et la viande hachée. Ajouter les tomates mixées et le jus. Saler et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes.
|
|
|
-
3
Verser un peu de farce sur 1 tortilla, puis de la crème fraîche, le fromage râpé, 1 tortilla, de la farce, de la crème fraîche, du fromage râpé. Répéter l’opération 3 fois. Enfourner 5 minutes à 200°C dans des plats individuels.
|
|
|
-
4
Dans une cocotte faire revenir 1 oignon dans du saindoux. Ajouter les haricots, la coriandre et un peu d’eau de cuisson des haricots, saler, poivrer.
|
|
|
-
5
Disposer le plat de tortilla et servir avec une assiette creuse de haricots noirs sur lesquels vous aurez émietté un peu de feta.
|
|
| Pour
finir...
A accompagner d'un vin blanc sec. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Olivia Dubois sur Gâteau aztèque
Haricots noirs
Essayez dans les epiceries, dans les magasins bio, ou encore en cherchant bien sur internet je pense qu'il est possible d'en trouver !
|
|
L'avis de Marie Souët sur Gâteau aztèque
A propos des haricots noirs
Savez-vous où je pourrais en trouver, sachant que je n'habite pas à proximité de Paris ? Merci.
|
|
L'avis de Olivia Dubois sur Gâteau aztèque
Réponse
Les galettes de maïs se trouvent dans les épiceries ou encore au rayon 'saveur du monde' des supermarchés. Si vous n'en trouvez pas essayé les supermarchés bio.
|
|
|
Dépaysement total ! "
Mode d'emploi
Sélection
Déposez vos recettes !
Mon compte Cuisiner