Recette proposée par Magalie Granjon
Une recette légère, avec un petit air provençal... Parfait accompagné d'une salade et dégusté sur une terrasse avec un vin rosé méditerranéen. "
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Pour 4 personnes :
3 feuilles de brick
7/8 rondelles de grosse courgette
2 tomates moyennes
4 cuillères d'huile d'olive
4 oeufs
basilic et ciboulette (1/2 poignée de chaque environ)
50 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou pecorino)
ail
sel et poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Laver et couper en rondelles les courgettes. Si elles sont grosses, enlever la peau dure et vider le centre.
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3
Appuyer sur la racine de chaque gousse d'ail avant d'éplucher. Enlever la tige intérieure appelée germe.
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4
Placer gousses d'ail, ciboulette et basilic dans l'appareil et mixer.
Beurrer votre plat à tarte et placer les 3 feuilles de brick.
Vous pouvez utiliser des feuilles de brick sèches en les mouillant légèrement et en les superposant.
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5
Placer les rondelles de tomates sur les courgettes. Saler et poivrer.
Saupoudrer d'une légère couche de fromage, environ 1/3 de la quantité totale.
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6
Casser les oeufs et les verser avec précaution dans un bol ou une assiette sur les tomates.
Parsemer de la préparation basilic, ciboulette, ail l'ensemble du plat à tarte. Saupoudrer avec le restant de fromage.
Enfourner dans un four préchauffé, thermostat 6 (180°C)entre 12 et 20 minutes.
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| Pour
finir...
Attention à ne pas laisser les rondelles de courgettes trop longtemps à l'air... elles jaunissent et sèchent. |
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L'avis de Sandrine Doguet sur Brick aux courgettes
Toute la famille aime
Bravo, enfin ma fille a mangé des courgettes sans faire la grimace. De plus, la recette est simple.
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L'avis de Chantal Santy sur Brick aux courgettes
Délicieux.
Toute ma petite famille s'est régalée. Merci pour cette recette.
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L'avis de Magalie Granjon sur Brick aux courgettes
Réponse à Yolande
Selon les goûts, la quantité change. Personnellement, j'utilise 3 gousses.
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