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Recette proposée par Corine Lanteri
Très rafraichissant en été et apprécié des petits comme des grands. "
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Pour 4 personnes :
2 melons
150 g de sucre en poudre
20 feuilles de menthe
40 cl d'eau
2 citrons verts
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 140 mn
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1
Mettre dans une casserole l'eau, le sucre, les feuilles de menthe et le zeste des citrons. Faire bouillir pendant 2 minutes et laisser refroidir.
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2
Ajouter le jus des 2 citrons et filtrer la totalité.
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3
Faire des quartiers ou des petites boules (c'est plus joli) avec les 2 melons.
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4
Mettre le jus et les boules de melon dans un saladier et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
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| Pour
finir...
Décorer de quelques feuilles de menthe au moment de servir. |
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L'avis de Georges Fritsch sur Soupe rafraîchie de melon
Délicieux et frais
Bien agréable par cette canicule, voilà un dessert à base de fruits qui présente bien.
Ma suggestion :
C'est effectivement plus joli en faisant des petites boules avec un cuillère parisienne !
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