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Recette proposée par Christele Perrin
Une recette de ma grand-mère qui la préparait avec la rhubarbe de son jardin. "
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Pour 4 personnes :
pâte feuilletée ou brisée
6 à 7 tiges de rhubarbe et leur poids en sucre
20 cl d'eau
3 oeufs
40 g de beurre
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 55 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Epluchez et coupez la rhubarbe en morceaux, la faire cuire dans une casserole avec le sucre et l'eau pendant 20 minutes.
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2
Etalez la pâte. Piquez-la et faites-la précuire pendant quelques minutes si besoin.
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3
Déposez la compote de rhubarbe sur la pâte, saupoudrez de sucre et cuisez à 180°C pendant 25 minutes.
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4
Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu. Versez le tout sur la tarte et remettez au four pour cuire la crème pendant 10 minutes.
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| Pour
finir...
Délicieux à l'heure du thé, mais aussi en dessert avec une boule de glace à la vanille... |
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L'avis de Isabelle sur Tarte a la rhubarbe
Déçue
J'ai trouvé la recette trop sucrée... On perd le goût de la rhubarbe ! Et puis j'espérais des morceaux et non une compote de rhubarbe. La garniture du dessus rend le tout écoeurant à mon avis. Ne gagnerait-on pas à incorporer morceaux de rhubarbe et garniture pour lui donner l'aspect d'une véritable tarte à la rhubarbe ?
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L'avis de Simone sur Tarte a la rhubarbe
Un délice
J'utilise aussi de la pâte feuilletée que je mets à cuire 15 minutes, ensuite je mets directement dessus les bâtonnets de rhubarbe, cuisson 15 minutes, puis un appareil fait avec 2 œufs, un peu de crème fraîche légère, un peu de sucre et des noisettes en poudre.
Ma suggestion :
Beaucoup moins de sucre.
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L'avis de Christelle sur Tarte a la rhubarbe
Délicieuse
Cette tarte ressemble à une tarte que font nos grand-mères.
Ma suggestion :
J'ai mis 1/3 de sucre plutôt que le même poids et la tarte fut succulente.
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