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Pour 6 personnes :
600 g de pâtes
5 citrons non traités
250 g de crème fraîche
100 g de parmesan
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
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Préparation : 12 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 24 mn
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1
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
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2
Pendant ce temps, lavez les citrons, prélevez les zestes et le jus de 2 citrons.
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3
Dans une casserole, faites doucement chauffer les zestes avec l’huile d’olive pendant 2 minutes. Ajoutez la crème fraîche et portez à ébullition. Versez le jus de citron et laissez bouillir.
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4
La crème commence à se liquéfier. Puis, quand elle commence à épaissir, ajoutez le parmesan, salez peu, poivrez, mélangez et laissez cuire encore 1 minute.
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5
Egouttez les tagliatelles et mélangez-les avec la crème de citron. Servez très chaud.
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| Pour
finir...
Toutes les pâtes font l'affaire, c'est une question de choix. Cette recette me sert à accompagner du jambon blanc, du poulet ou de la viande blanche. Les enfants l'adorent. |
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L'avis de Magali Bebel sur Pâtes au citron
Petit plus
Ma suggestion :
2 citrons, 1/2 bouquet de persil, 1 piment doux, olives noires.
Pendant que vos pâtes cuisent vous préparez la sauce. Récupérez le zeste des 2 citrons avant de prendre le jus, le persil hache, le piment haché, 10 olives noires en morceaux, 5 cuillères à soupe de crème fraîche. Quand vos pates sont cuites c'est prêt.
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Facile à préparer, ce plat surprend par son originalité. "
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