Recette
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Riz au lait à la portugaise Agrandir la photo
Recette proposée par Elvira André
Un dessert portugais incontournable. "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Pour 4 personnes :
  •   200 g de riz (grain court)
  •   1 bâton de cannelle
  •   cannelle moulue
  •   1 litre de lait
  •   1 zeste de citron
  •   150 g de sucre
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    • Préparation
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    1. 1     Cuire le riz dans de l'eau abondante pendant 5 minutes. Rincer à l'eau froide et égoutter.
    2. 2     Porter à ébullition le lait, le sucre, le zeste de citron et le bâton de cannelle. Ajouter le riz et cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
    3. 3     Retirer la cannelle et le zeste. Distribuer le riz dans un plat de service ou des coupelles individuelles et laisser refroidir.

      Décorer avec de la cannelle moulue.
      Servir très frais.

    Recette proposée par Elvira André
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     Portugal Préparation rapide Familial Desserts Autre

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      11 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Celeste Fial sur Riz au lait à la portugaise
    C'est bon ! J'adore ça. Dans ma région, c'est la spécialité mais je ne savais pas les bonnes doses pour le faire.
    Ma suggestion : Je mettrai un peu plus de lait pour qu'il soit plus crémeux.
    L'avis de Thierry T. sur Riz au lait à la portugaise
    Bon Très bon. Doses un peu élevées ce qui a pour conséquence d'en manger pendant un certain temps.
    L'avis de Christine Ferreira sur Riz au lait à la portugaise
    Merci pour cette recette. Ma maman n'a pas pu me transmettre sa recette avant de décéder. Maintenant, je pourrai en faire profiter ma famille en souvenir d'elle. Mille mercis.
    L'avis de Isabelle Nunes Fernandes sur Riz au lait à la portugaise
    Très bonne recette C'est un dessert de fête, que l'on réalise depuis dès que l'envie se présente...
    Ma suggestion : Moi en plus de la vanille comme suggérée, j'ajoute un sachet de pudim mandarin (poudre pour flan) qui donne un plus et de la couleur.
    L'avis de Sandrine Benzid sur Riz au lait à la portugaise
    Arroz doce, humm ! Très bonne recette que ma mère fait depuis toujours au moment de Noël. A faire absolument !
    Ma suggestion : On peut mettre un petit morceau de baton de figuier en plus, cela donne bon goût. On peut aussi le faire avec du vermicelle qu'on cuit directement dans le lait : cela s'appelle letria.
    L'avis de Michel Salvetti sur Riz au lait à la portugaise
    Délicieuse recette Cette recette est également pratiquée dans la région de Murcia en Espagne.
    L'avis de Daisy Rodrigues sur Riz au lait à la portugaise
    Très bon goûter Mamie me faisait Arroz doce quand j'allais au Portugal pour me consoler. Maintenant, je sais le faire moi aussi, la recette va se transmettre de génération en génération.
    L'avis de Maria Laffargue sur Riz au lait à la portugaise
    HUMMM ! Tous les parfums de mon enfance !Aujourd'hui, mon mari et mes filles (100 % français) adorent !
    L'avis de Isabel Bour sur Riz au lait à la portugaise
    Jolie couleur jaune C'est la recette de tous mes anniversaires et maman me faisait ARROZ DOCE quand j'étais malade.
    Ma suggestion : Je fais la recette avec du riz rond. En fin de cuisson j'ajoute 1 cuillère à soupe de beurre, 3 jaunes d'oeuf et je mélange vigoureusementpour que les jaunes ne cuisent pas.
    L'avis de Muriel Winiarski sur Riz au lait à la portugaise
    Très bon Le dessert de mon enfance, simple à réaliser et très bon.
    L'avis de David Alexandre sur Riz au lait à la portugaise
    Très bon
    Ma suggestion : Pour donner une touche encore plus subtile à ce dessert, il est possible de rajouter une gousse ou de l'essence de vanille lors de la cuisson du lait.
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