Recette proposée par Cédric Badoni
Les cerises et les ananas forment un délicieux contraste sur ce gâteau renversé. "
|
|
|
|
Pour 6 personnes :
Gâteau :
150 g de sucre brun
75 g de beurre ramolli
2 oeufs
1 cuillères à café de vanille en poudre
50 g de farine type 55
1 sachet de levure
1 pincée de sel
12 cl de lait
Garniture :
50 g beurre fondu
100 g de sucre brun
1 boîte d'ananas coupé en tranches
8 moitiés de cerise confite (facultatif)
|
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 5 mn
Temps total : 65 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Préchauffer le rour à 180°C.
|
|
|
-
2
Faire fondre 50 g de beurre dans un plat en verre allant au four (3 à 4 minutes).
Mettre dedans 100 g de sucre brun. Laisser caraméliser.
Arranger 8 tranches d'ananas sur le dessus. Placez la moitié de cerise au centre de chaque tranche d'ananas (facultatif).
|
|
|
-
3
Combiner 150 g de sucre brun et 75 g de beurre dans le mixeur. Battre à la vitesse moyenne 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Continuer à battre 1 à 2 minutes, en ajoutant les oeufs cassés un par un, jusqu'à ce que le mélange soit bon.
Ajouter la vanille.
Ramener la vitesse au minimum, ajouter graduellement la farine, la levure en poudre et le sel alternativement avec du lait en battant bien après chaque addition.
|
|
|
-
4
Mettre doucement la pâte lisse au-dessus de l'ananas.
Faire cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une pointe de couteau insérée au centre resorte propre.
Détacher les côtés du gâteau du plat en verre en passant le couteau autour .
|
|
|
-
5
Renverser le gâteau sur le plateau de service. Laissez refroidir 5 minutes.
|
|
|
-
6
Enlever le plat en verre. Retournez le gâteau. Le refroidir complètement au réfrigérateur.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Angélique Dup sur Gâteau d'ananas renversé
Déçue
Je suis un peu déçue car mon gâteau était plat. La pâte était trop liquide et la texture ressemble à une pâte à crêpes. Par ailleurs, je trouve le gâteau un peu trop sucré.
|
|
L'avis de Vanessa Alli sur Gâteau d'ananas renversé
Pâte qui n'a pas gonflé
J'ai respecté les proportions mais la pâte n'a pa gonflé. Est-ce normal ? Merci pour votre aide.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Mon compte Cuisiner