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Poulet flambé à l'Armagnac

Recette Poulet à l'étouffé

Poulet à l étouffé Agrandir la photo
Recette proposée par Elvira André
Simple, mais savoureux. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 poulet en morceaux
  • piment moulu
  • 3 gousses d'ail pilé
  • jus de 1 citron
  • farine
  • huile d'olive
  • 1 litre de bouillon de bœuf
  • 15 cl de Porto
  • 400 g de pommes de terre sautées
  • 400 g de haricots verts cuits
  • 1 brin de persil plat frais haché
  • sel et poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 120 mn
    Temps total : 170 mn


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    • Préparation

    •  
    1. 1     Assaisonner les morceaux de poulet avec le sel, le poivre, le piment, l'ail pilé et le jus de citron. Laisser mariner pendant 2 heures.
    2. 2     Egoutter le poulet, passer dans la farine et frire dans l'huile d'olive chaude. Arroser avec le Porto et le bouillon. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre.
    3. 3     Dresser les morceaux de poulet dans les assiettes, arroser avec un peu de sauce.
    Pour finir... Servir avec les pommes de terre sautées et les haricots verts. Saupoudrer d'un peu de persil haché.

    Recette proposée par Elvira André
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