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Recette proposée par Sébastien Boisseau
Dessert délicieux, léger et facile à réaliser... Il ne reste plus qu'à l'essayer. "
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Pour 6 personnes :
25 cl de lait
3 jaunes d'oeufs
1 bouteille de crème fouettée de 20 ou 25 cl
4 ou 5 feuilles de gélatine
2 boites de pêches au sirop
75 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
40 biscuits à la cuillère
Déco :
crème chantilly
coulis de pêche ou de framboise
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Préparation : 50 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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1
Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. Porter le lait à ébullition et le verser sur la préparation. Remettre le tout sur feu doux et cuire comme une crème anglaise.
(Vous pouvez utiliser 30 cl de crème anglaise déjà prête.)
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2
Tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 10-15 minutes et l'ajouter à la préparation. Puis lorsque la préparation est froide, ajouter la bouteille de crème fouettée.
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3
Tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop des pêches puis les disposer autour du moule. Ajouter quelques cuillères de la préparation au fond du moule, puis des dés de pêches, remettre de la préparation, des dés de pêches, recouvrir par des biscuits à la cuillère.
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4
Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
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5
Démouler et décorer avec des lamelles de pêches et de la crème chantilly.
Vous pouvez faire un coulis de pêche ou de framboise et le disposer autour.
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| Pour
finir...
Cette recette peut également se réaliser avec des framboises (congelées) ou des abricots en boîte. |
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L'avis de Claire Julienne sur Charlotte aux pêches
Bravo
Je ne suis pas une pâtissière, mais c'est si facile à réaliser avec la suggestion suivante !
Ma suggestion :
J'ai pris de la crème anglaise toute prête (comme suggéré) que j'ai fait réchauffer au bain-marie pour dissoudre la gélatine et à laquelle j'ai ajouté de l'extrait de vanille la crème anglaise toute prête n'étant pas très parfumée. A partir de cette recette, j'ai préparé un bavarois vanille/café et vanille/chocolat en ajoutant à la préparation initiale soit du cacao en poudre, soit de l'extrait de café. Et réussi deux desserts appréciés par tous mes invités.
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L'avis de Virginie Thion sur Charlotte aux pêches
Super bon
Nous avons réalisé cette recette avec des poires et nous nous sommes régalés.
Ma suggestion :
Pour changer, on peut utiliser du lait concentré Gloria et faire soi-même sa crème fouettée, c'est encore meilleur !
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