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Cabillaud sauce moutarde
Recette proposée par Françoise Herard
Une recette exquise et express... "
 
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Pour 4 personnes :
  •   4 darnes de cabillaud
  •   3 belles échalotes
  •   25 cl de crème fraîche
  •   moutarde
  •   sel et poivre
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    • Préparation
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    1. 2     Préchauffer le four à 180°C.

      Dans un plat, déposer un nid d'échalotes finement coupées et revouvrir avec les darnes de poisson disposées bien à plat. Saler et poivrer.
    2. 3     Mélanger dans un bol les 25 cl de crème fraîche et la moutarde (1 cuillère à soupe de moutarde pour 3 cuillères à soupe de crème fraîche).
    3. 4     Recouvrir le poisson de cette sauce et mettre au four à 180°C pendant 20 minutes.
    Pour finir... on peut réaliser cette recette avec d'autres poissons en darnes ou en filets mais choisir de préférence un poisson charnu et moelleux.

    Recette proposée par Françoise Herard
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      19 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Laetitia Dorso sur Cabillaud sauce moutarde
    Bonne recette
    Ma suggestion : J'ai réduit de moitié la crème. A la place du vin blanc, j'ai mis du porto. Ajouter du persil.
    L'avis de Isabelle Charbuy sur Cabillaud sauce moutarde
    Cabillaud sauce moutarde Nous avons trouvé ça super bon mais j'ai modifié le poisson à la place du sel j'ai mis du fumet déshydraté + aneth et dans la sauce moutarde j'ai rajouté de la sauce poisson chinoise
    L'avis de Daniele Mabit sur Cabillaud sauce moutarde
    Suggestions Vite fait, simple et délicieux. Pourquoi pas accompagner de brocolis ?
    Ma suggestion : Prendre des filets (moins de perte). 1 cuillère à soupe de moutarde maximum pour 3 cuillères de crème. Remuer la sauce à mi-cuisson pour un meilleur mélange des 2 ingrédients.
     
    16 autres avis pour cette recette




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