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Recette proposée par Hélène Burchéri
Un cake original aux saveurs de Provence... "
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Pour 6 personnes :
4 oeufs
100 g de dés de jambon blanc
100 g de pignons
100 g de tomates séchées
50 g de tapenade
100 g de farine
80 g de margarine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de thym
1 cuillère à café d'huile d'olive
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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1
Faire dorer les pignons à feu doux dans une poêle puis laisser refroidir sur du sopalin.
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2
Fouetter les oeufs en omelette dans un saladier puis incorporer la farine. Remuer énergétiquement avec une fourchette pour ne pas faire de grumeaux.
Ajouter la levure en la tamisant et la margarine fondue. Fouetter à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.
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3
Rajouter les pignons, la tapenade, les tomates séchées et coupées, les dés de jambon et le thym. Saler et poivrer.
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4
Graisser un moule à cake avec l'huile d'olive et verser la pâte.
Enfourner environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6).
Si le dessus du cake noircit trop vite, recouvrez-le d'un papier alu.
Vérifier la cuisson en plantant un couteau qui doit ressortir propre.
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| Pour
finir...
Servir avec une salade verte. |
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L'avis de Martine Berlier-stoyanoff sur Cake provençal
Peut-on supprimer le jambon ?
Je suis végétarienne et ne supporte pas le plus petit morceau de viande. Par quel poisson pourrais-je le remplacer ? Peut-être du thon au naturel ? Merci de votre conseil.
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L'avis de Catherine Milot sur Cake provençal
Délicieux
Un cake très original et délicieux.
Surprenant par son aspect au départ, mais tellement bon !
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L'avis de Christine Ganty sur Cake provençal
Avis
Des effluves de vacances, une évasion assurée pour vos papilles gustatives... avec un p'tit rosé, sur la terrasse : le paradis sur terre...
Ma suggestion :
Seule restriction : un cake assez gras. Il faudrait impérativement trouver des tomates séchées sans huile.
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