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Recette proposée par Elvira André
Un grand classique polonais. "
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Pour 4 personnes :
600 g de bœuf en dés
2 oignons frais hachés
1 cuillère à café de paprika fort
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de farine
1 tasse de bouillon de bœuf
1 gousse d'ail haché
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 pointe de piment
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 tasse de bière brune
4 cuillères à soupe de crème fraîche
500 g de petites pommes de terre
1/2 poivron rouge
sel et poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 120 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 140 mn
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2
Dans la même matière grasse, faire suer l'oignon, ajouter la farine et faire dorer sans cesser de remuer.
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3
Remettre la viande, verser le bouillon chaud et la bière, ajouter le laurier, les clous de girofle, le persil, le paprika, l'ail et le piment.
Couvrir et cuire pendant 2 heures à feu doux. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter la crème et bien mélanger.
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| Pour
finir...
On peut remplacer les pommes de terre par du riz, des pâtes ou de la semoule. |
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L'avis de Marie-france sur Goulash
Moyen
J'ai été un peu déçue car nous étions en Hongrie l'an dernier et ce goulash n'avait ni le goût ni la consistance que je connais...
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L'avis de Bruno Perron sur Goulash
Bon mais un peu acide !
J'ai rajouté comme indiqué par les internautes du concentré de tomate mais je l'ai trouvé très acide alors j'y ai mis 1 cuillère à soupe de sucre : bien meilleur.
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