Recette
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Goulash Agrandir la photo
Recette proposée par Elvira André
Un grand classique polonais. "
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 120 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 140 mn

Pour 4 personnes :
  •   600 g de bœuf en dés
  •   2 oignons frais hachés
  •   1 cuillère à café de paprika fort
  •   4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   2 cuillères à soupe de farine
  •   1 tasse de bouillon de bœuf
  •   1 gousse d'ail haché
  •   2 clous de girofle
  •   1 feuille de laurier
  •   1 pointe de piment
  •   2 cuillères à soupe de persil frais haché
  •   1 tasse de bière brune
  •   4 cuillères à soupe de crème fraîche
  •   500 g de petites pommes de terre
  •   1/2 poivron rouge
  •   sel et poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Faire dorer la viande dans l'huile d'olive, saler et poivrer. Retirer et réserver.
    2. 2     Dans la même matière grasse, faire suer l'oignon, ajouter la farine et faire dorer sans cesser de remuer.
    3. 3     Remettre la viande, verser le bouillon chaud et la bière, ajouter le laurier, les clous de girofle, le persil, le paprika, l'ail et le piment.

      Couvrir et cuire pendant 2 heures à feu doux. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter la crème et bien mélanger.
    4. 4     Cuire les pommes de terre à la vapeur. Servir avec le goulash. Décorer avec du persil et des petits dés de poivron rouge grillé.
    Pour finir... On peut remplacer les pommes de terre par du riz, des pâtes ou de la semoule.

    Recette proposée par Elvira André
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      7 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Marie-france sur Goulash
    Moyen J'ai été un peu déçue car nous étions en Hongrie l'an dernier et ce goulash n'avait ni le goût ni la consistance que je connais...
    L'avis de Bruno Perron sur Goulash
    Bon mais un peu acide ! J'ai rajouté comme indiqué par les internautes du concentré de tomate mais je l'ai trouvé très acide alors j'y ai mis 1 cuillère à soupe de sucre : bien meilleur.
    L'avis de Valérie Bertrand sur Goulash
    Trop facile Recette très facile à suivre.
    L'avis de Martine Coutance sur Goulash
    Une variante d'accompagnement Un plat très gouteux qui fait plaisir à tous.
    Ma suggestion : Le résultat avec un peu de concentré de tomates et une pointe de curry donne à la fois un goût subtil et une belle couleur. J'aime l'accompagner avec du sarrasin pour changer du riz, c'est super !
    L'avis de Bernadette Beinstingel sur Goulash
    Question Quel morceau de boeuf doit-on choisir ? Merci de votre réponse.
    L'avis de Jacqueline Rouxelin sur Goulash
    Simplement délicieux Apprécié de toute la famille, ce plat est à refaire souvent.
    Ma suggestion : La suggestion d'ajouter le concentré de tomates est une très bonne idée.
    L'avis de Nadine Charpentier sur Goulash
    Tomate
    Ma suggestion : J'y ajoute 2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
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