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Recette proposée par Cécile Marien
Ma toute premiere confiture, un régal... "
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Pour 10 personnes :
1,5 kg de figues
1 kg de sucre
1 gousse de vanille
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 85 mn
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1
Rincer les figues et bien les égoutter.
Enlever la queue et couper les figues en quartiers.
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2
Mettre les figues dans une casserole à fond épais et les saupoudrer avec le sucre.
Laisser reposer 15 mintes.
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3
Faire chauffer la casserole à feu doux et y ajouter la gousse de vanille fendue.
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4
Laisser cuire la confiture à feu doux en écumant de temps en temps.
La confiture est prête quand elle s'est un peu épaissie.
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5
Mettre la confiture bouillante dans des pots en verre stérilisés, les refermer aussitôt et les reposer à l'envers.
Laisser refroidir.
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| Pour
finir...
On peut remplacer le sucre par du sucre spécial confiture. |
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L'avis de Monique Klipfel sur Confiture de figues à la vanille
Confiture trop épaisse
Très bonne recette mais mon mari la trouve trop épaisse, comment dois-je faire pour la liquéfier ? Merci pour la réponse.
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L'avis de Vanessa sur Confiture de figues à la vanille
Trop de sucre
Ma suggestion :
Les figues sont des fruits déjà très sucrés. 35% de sucre ajoutés sont largement suffisants.
Faire macérer une nuit entière pour laisser le sirop se créer et 20 minutes de cuisson.
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L'avis de Delph sur Confiture de figues à la vanille
Vive le tartinage
Merci Cécile pour cette recette... Elle est en pot et ne demande qu'à être dégustée mais j'ai l'avantage d'avoir pu y goûter tout au long de la cuisson avant même mes gourmands... et toc !
Ma suggestion :
P'tite touche personnelle : rajout d'un peu de cannelle, juste ce qu'il faut de façon à ce que cela ne prenne pas le dessus sur le goût de la figue.
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