Recette
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Cake aux fruits confits
Recette proposée par Cédric Badoni
J'en fais toujours 2 à la fois car ce cake fait l'unanimité au petit déjeuner. "
  -
Facile
Préparation : 35 mn
Cuisson : 85 mn
Repos : 1440 mn
Temps total : 1560 mn

Pour 4 personnes :
  •   125 g de raisins secs
  •   1 cuillère à soupe de rhum
  •   200 g de fruits confits
  •   125 g de beurre
  •   125 g de sucre en poudre
  •   3 oeufs
  •   200 g de farine
  •   1/2 sachet de levure chimique
  •   10 g d'amandes effilées
  •   1 pincée de sel
    •  
    • Préparation
    •  
      Cake aux fruits confits
    1. 1     Prévoyez un moule à cake de 24 à 26 cm de long et tapissez-le de papier sulfurisé beurré.

      Préchauffez le four thermostat 6/7 (180/210°C).

      Faites macérer les raisins et les fruits confits dans le rhum.

      Réduisez le beurre en pommade.
    2. Cake aux fruits confits
    3. 2     Dans un saladier, mettez le beurre et le sucre en pluie en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.

      Ajoutez les oeufs entiers, un par un, en fouettant bien.
    4. 3     Mélangez la farine tamisée, le sel et la levure. Versez peu à peu dans le mélange précédent en mélangeant avec une cuillère en bois.

      Incorporez les fruits confits et le rhum de macération.

      Versez dans le moule, enfournez et laissez cuire 25 minutes avant de baisser le four themostat 4 (120°C).

      Laissez cuire une petite heure.
    5. 4     Laissez refroidir et décorez avec les amandes effilées et les fruits confits.

      Démoulez le cake sans enlever le papier de cuisson et laissez-le reposer 24 heures avant de le servir.

    Recette proposée par Cédric Badoni
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      17 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Muriel sur Cake aux fruits confits
    Extra Recette hyper simple à faire, il n'y a qu'à se laisser guider. Pas de mauvaises surprises. Le cake est super bon, très belle croûte extérieure.
    Ma suggestion : Peut-être mettre un peu moins de sucre, environ 50 g de moins car il est déjà bien sucré par les fruits confits. De plus, j'avais oublié de mettre les amandes mais il était aussi très bon sans.
    L'avis de Danièle Vaché sur Cake aux fruits confits
    Bravo Pour la première fois, sans problème : la texture du cake était moelleuse, les fruits confits répartis très joliment sur chaque tranche, la cuisson parfaite ; faire un délicieux cake n'est plus un problème, je ne retiens désormais que cette recette ; mes invités friands de ce gâteau ont été très étonnés de savoir que ce cake était fait maison ; encore merci.

    L'avis de Anne Marie Delorme sur Cake aux fruits confits
    Excellent Ce cake est toujours réussi ; il est très apprécié par toute la famile car il est excellent. Je vous le conseille !
    Ma suggestion : Je mets 100 g de beurre au lieu de 125 g.
    L'avis de Chrystelle Grandu sur Cake aux fruits confits
    Merci pour ce délice C'est délicieux. Merveilleux lorsque les fruits confits et les raisins ne brûlent pas vers le bas du cake.

    L'avis de Anne Revel-sanchez sur Cake aux fruits confits
    Parfait Absolument parfait. C'est la technique de cuisson qui me manquait pour réussir un bon cake.
    Ma suggestion : Pour ma part, j'y mets des oranges confites faites maison, des abricots secs, des pistaches, des amandes, des pruneaux secs.
    L'avis de Claude Collins sur Cake aux fruits confits
    Succulent Ce cake est excellent. C'est un pur délice. En plus, incorporer les fruits confits et les raisins en même temps que la farine empêche les fruits de tomber au fond du cake. Les tranches sont donc plus jolies !

    L'avis de Armelle Ferre sur Cake aux fruits confits
    Bien Il possède une vraie texture de cake.
    Ma suggestion : Je l'ai réalisé avec des tiges d'angélique que j'ai confites moi-même.
    L'avis de Fabienne Dessilly sur Cake aux fruits confits
    Succulent et rapide ! J'ai suivi à la lettre la recette (en doublant les proportions pour en faire 2 ) et j'ai bien fait !
    Ma suggestion : Je n'avais pas de rhum alors j'y ai mis de la grappa au miel et deux sachets de sucre vanillé. Le goût est très bon aussi.
    L'avis de Nathalie Thoma sur Cake aux fruits confits
    Quel délice ! Moi qui adore le cake et les fruits confits, j'ai été ravie de cette recette !
    Ma suggestion : Je n'avais pas de raisins secs, ni d'amandes effilées, et seulement 150 g de fruits confits. Malgré cela, rien à redire ! J'ai ajouté un oeuf supplémentaire, 25 g de plus de beurre et de sucre. J'en salive encore !
    L'avis de Michel Chappuis sur Cake aux fruits confits
    Renseignement Je souhaiterais connaître la composition des fruits confits, en particulier ceux de couleur verte : quel est le végétal dont ils sont tirés ? Merci.

    L'avis de Micheline Maury sur Cake aux fruits confits
    Parfait Facile à faire et très bon. Mon mari a adoré. Merci beaucoup.
    Ma suggestion : Effectivement, il vaut mieux faire 2 cakes. Un seul est trop rapidement mangé.
    L'avis de Lucien Bejabi sur Cake aux fruits confits
    Très bon Le repos de 24 heure un peu trop long, on n'arrive pas résister à le croquer. Je vous le conseille de le faire au moins une fois dans votre vie.
    Ma suggestion : Pour ceux qui n'aiment pas le beurre, avec un verre d'huile ça va aussi.
    L'avis de Nicole Salles sur Cake aux fruits confits
    Facile La recette a été suivie à la lettre. Ca a l'air très sympa, on verra à la dégustation. En tout cas, la réalisation est très facile.

    L'avis de Marie-aude Vérez sur Cake aux fruits confits
    Excellent ! Très bonne recette, rapide et facile à réaliser.
    Ma suggestion : J'ai juste ajouté 2 sachets de sucre vanillé et mis un peu plus de rhum. J'ai utilisé le fouet électrique pour l'intégralité de la recette (même pour ajouter la farine), ce qui donne une pâte plus aérée. Je conseille de faire cuire 35 minutes à 200 °C et environ 20 minutes à 120°C.
    L'avis de Christine Barnay sur Cake aux fruits confits
    Une recette traditionnelle Délicieux ! J'ai suivi scrupuleusement la recette, mes fruits confits et raisins ne sont pas tombés au fond du moule.

    L'avis de Nicole Guth sur Cake aux fruits confits
    Succulent Excellent et se garde au moins 5 jours.

    L'avis de Eric Noel sur Cake aux fruits confits
    Astuce
    Ma suggestion : Mélanger les raisins et fruits confits avec la farine pour éviter qu'ils ne retombent à la cuisson.
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