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Recette proposée par Carine Bernard
C'est une recette de ma maman, plus je la fais, plus je l'apprécie, et je change parfois un peu la composition. "
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Pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée
2 beaux poireaux
4 oeufs
25 cl de crème semi épaisse
1 paquet de lardons
1 bûche de chèvre
muscade
poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Faire revenir à feu moyen les lardons dans une poêle (sans ajouter de matière grasse).
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2
Quand les lardons ont rendu un peu de leur graisse, ajouter les poireaux coupés en fines lanières et laisser cuire environ 10 minutes.
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3
Battre les oeufs, ajouter la crème, le poivre et la muscade (pas de sel, les lardons sont suffisamment salés).
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4
Etaler la pâte feuilletée dans le plat à tarte. Y mettre les poireaux et lardons. Ajouter les oeufs battus et parsemer de lamelles de fromage de chèvre.
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5
Cuire au four à 160°C pendant 30 minutes environ. Insérer une lame de couteau au centre, si elle ressort sèche, c'est prêt.
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| Pour
finir...
Ce plat s'accompagne très bien d'une salade verte. Vous pouvez aussi mettre du cumin à la place de la muscade, du brie à la place du chèvre. |
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L'avis de Kathleen Barbier sur Quiche aux poireaux et au chèvre
Très bon
Je n'avais jamais fait de quiche aux poireaux et quel bon goût ! J'en referai sans hésiter.
Ma suggestion :
Je n'avais pas de chèvre, j'ai mis plus de gruyère râpé.
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L'avis de Marie Poitou sur Quiche aux poireaux et au chèvre
Très bonne recette
Ma suggestion :
J'ai également testé cette recette avec des brocolis que je fais précuire avant de les mettre sur le fond de pâte.
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L'avis de Nathalie Betting sur Quiche aux poireaux et au chèvre
Délicieux
J'y ai mis du gruyère à la place (mon conjoint n'aime pas le chèvre), délicieux quand même mais il me tarde d'essayer avec le chèvre surtout que j'adore ce fromage.
Ma suggestion :
J'ai fait comme sur la recette (pâte feuilletée), j'essaierai la pâte brisée l'été.
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