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1
Saler et poivrer les morceaux de poulet. Préchauffer le four.
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2
Dans une cocotte, faire revenir ensemble, dans l'huile d'olive chaude, l'oignon, l'ail et les lardons. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
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3
Verser la pulpe de tomate avec le brin de persil. Ajouter le riz, bien mélanger et arroser avec le bouillon (3 fois la quantité de riz). Couvrir et porter à ébullition. Rectifier l'assaisonnement et ajouter les petits pois. Porter de nouveau à ébullition.
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4
Transférer dans un plat allant au four. Enfourner jusqu'à ce que le riz soit cuit.
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L'avis de Marie-odette sur Poulet au riz
Déçue
J'ai mis le riz dans le four, il est resté cru, j'ai ajouté de l'eau au fur à mesure dans le plat mais rien à faire.
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L'avis de Danielle Colmay sur Poulet au riz
Avis favorable
Très bonne recette que j'ai transformée en ajoutant du chorizo, des poivrons rouges et quelques crevettes facon paella.
Ma suggestion :
On peut aussi la faire sur le dessus ce qui permet de vérifier la cuisson et ajouter du curry avec le bouillon de poule.
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L'avis de Adeline Aupy sur Poulet au riz
Cuisson
Pourriez-vous me renseigner sur le thermostat du four ? Merci.
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Cette recette portugaise fait partie de mes classiques. Ma famille et mes amis adorent. "
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