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Oeufs brouillés

Recette Oeufs farcis au poulet  

Oeufs farcis au poulet Agrandir la photo
Recette proposée par Elvira André
Une entrée d'été très économique, mais qui fait de l'effet. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   1 blanc de poulet désossé et sans peau
  •   8 œufs durs
  •   6 cuillères à soupe de mayonnaise
  •   4 cuillères à soupe de persil haché
  •   1 feuille de laurier sauce
  •   1 petit oignon
  •   1 salade
  •   sel et poivre fraîchement moulu
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Porter à ébullition un peu d'eau salée avec l'oignon entier épluché et la feuille de laurier-sauce.

      Ajouter le blanc de poulet. Cuire pendant 10/15 minutes. Egoutter le poulet et le hacher très finement au robot.
    2. 2     Eplucher les oeufs et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Retirer délicatement les jaunes et bien les mélanger au poulet haché.

      Incorporer la mayonnaise, le persil haché et un peu de sel et de poivre.

      Garnir les oeufs évidés avec cette préparation. Servir avec de la salade. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu.
    Pour finir... Pour cette recette, on peut utiliser les restes d'un poulet rôti.

    Recette proposée par Elvira André
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