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Pour 4 personnes :
20 cl de crème faîche légère
1 oignon coupé
6 oeufs frais légèrement battus
5 g de basilic sec
2 g de sel
2 tours de poivre du moulin
45 g de beurre
1 gousse d'ail hachée
1 courgette coupée en rondelles
1 tomate coupée en 6 rondelles
50 g de mozzarella râpée
20 g parmesan râpé
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 18 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 38 mn
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2
Dans une poêle beurrée faires revenir l'ail 2 à 3 minutes.
Versez le mélange d'oeufs dans la poêle et faites cuire 8 à 10 minutes à feu doux. Enlevez du feu.
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4
Arrangez les tranches de courgette en cercle sur le mélange d'oeufs. Placez les tranches de tomate sur la courgette. Saupoudrez de mozzarella et de parmesan.
Continuez de faire cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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L'avis de Dominique Ziegler sur Omelette courgette, tomate, fromage
Miam !
Rien qu'en la lisant, je m'en pourlèche les babines... Oeufs, légumes, fromage, tout ce que j'aime !
Ma suggestion :
Mais j'éviterai le beurre, question de goût, l'huile d'olive bio fera l'affaire. Merci !
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