Recette proposée par Cécile Marien
Pour accomoder des restes de poulet rôti, une salade pleine de saveurs. "
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Pour 4 personnes :
1 salade verte
2 tomates
2 avocats
2 citrons
blancs de poulet cuit
raisins secs
parmesan rapé
1 petit piment
sauce soja
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
ciboulette ou coriandre ciselée
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
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1
Sauce :
Peler 1 citron à vif et l'émincer finement. Y ajouter le jus de l'autre citron, le piment haché (sans les graines pour moins de piquant), quelques gouttes de sauce soja, l'huile d'olive, les herbes et les raisins secs.
Bien mélanger.
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2
Salade :
Disposer la salade verte dans les assiettes, avec les tomates tranchées, les avocats coupés en cubes, les morceaux de poulet.
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3
Verser la vinaigrette par dessus et terminer en saupoudrant de parmesan.
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| Pour
finir...
Les amateurs de sucré-salé peuvent ajouter des morceaux d'ananas. |
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L'avis de Michele Dodeur sur Salade de poulet au citron et parmesan
Délicieux.
Un peu trop de citron, sinon délicieux ! J'ai aussi remplacé la salade par des pâtes.
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L'avis de Manu Paggetti sur Salade de poulet au citron et parmesan
Question
Peut-on faire cette recette avec d'autres restes, style dinde ou pintade ? Est-ce que 2 citrons ne sont pas trop ?
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