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Pour 4 personnes :
4 filets de cabillaud
2 cuillères à café de sel
2 gousses d'ail haché
3 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 dl de crème fraîche allégée
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 40 mn
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1
Préchauffer le four. Assaisonner les filets de poisson avec le sel, l'ail et le jus de citron. Couvrir avec du film transparent et laisser reposer pendant 15 minutes.
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2
Enduire un plat d'huile d'olive. Disposer les filets de cabillaud dedans. Verser la crème sur le poisson et saupoudrer de parmesan râpé.
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3
Faire gratiner à four moyen pendant environ 20 minutes. Servir de suite.
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| Pour
finir...
Accompagner avec du riz blanc et une salade verte. |
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L'avis de Sonia Klein sur Cabillaud gratiné
Très bon
Merci pour cette recette originale et savoureuse.
Ma suggestion :
J'ai parsème le plat d'un mélange d'épices spécial poisson pour en relever le goût.
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L'avis de Valérie Truchot sur Cabillaud gratiné
Réconciliée avec le cabillaud
J'ai toujours fait la tête sur le cabillaud car ma mère le faisait cuire à l'eau... Maintenant, j'achète du cabillaud régulièrement.
Ma suggestion :
Je ne mets pas la crème fraîche (régime oblige !).
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L'avis de Miyuki Kawakami sur Cabillaud gratiné
Super facile et tellement bon !
Très bon. Le poisson a du goût.
Ma suggestion :
Remplacer le citron par du saké.
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Léger, simple et bon. "
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