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Confiture de framboises Agrandir la photo
Recette proposée par Corinne Delaporte
Attention : quand vous aurez fait vos propres confitures vous ne pourrez plus jamais acheter des confitures industrielles (sourire) ! "
 
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Pour 6 personnes :
  •   1 kg de framboises (à acheter sur le marché ou à ramasser soit même dans une cueillette)
  •   1 kg de sucre
  •   6 pots de confiture
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    • Préparation
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    1. 1     Passer au mixeur les framboises. Vous pouvez aussi les passer à la moulinette pour éliminer les petits pépins. Mais personnellement je ne retire pas les pépins.
    2. 2     Verser les fruits et le sucre dans une bassine ou bien une cocotte en fonte. Mélanger à feu doux.
    3. 3     Amenez à ébullition sur feu modéré en remuant de temps en temps. Cela prend environ 5 à 10 minutes sans écume. Puis dès que l'écume commence à apparaître, la retirer et bien la conserver dans un récipient. Durant 5 minutes écumer délicatement.
    4. 4     Lorsqu'il n'y a presque plus d'écume laisser bouillir 3 minutes. Et c'est prêt !
    5. 5     Mettre en pots et couvrez le lendemain ou les jours suivants dès que vous avez la certitude que la confiture a bien pris.
    Pour finir... Bien conserver l'écume, elle est délicieuse, vous pourrez la déguster les jours suivants.

    Recette proposée par Corinne Delaporte
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      40 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Christine sur Confiture de framboises
    Une astuce pour l'écume. Une astuce pour pas avoir d'écume, mettre un morceau de beurre quand l'écume apparaît, vous remuez et par miracle l'écume s'en va !
    L'avis de Lydie Bruzzi sur Confiture de framboises
    Génial ! J'ai réussi du premier coup et c'est ma première. Merci.
    L'avis de Christiane Denoual sur Confiture de framboises
    Question. Ma confiture ne prend pas. J'ai congelé des framboises. Le problème vient-il de là ?
     
    37 autres avis pour cette recette




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