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Recette proposée par Céline Sciandra
Un gâteau très apprécié aux anniversaires. "
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Pour 10 personnes :
2 paquets de Thé Brun
2 oeufs
14 cuillères à café de sucre
1 cafetière de café (10 tasses)
120 g de beurre mou
chocolat en poudre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Préparer le café, le garder au chaud.
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2
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre mou, bien mélanger.
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3
Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer à la crème au beurre en soulevant. Réserver au frais.
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5
Tremper rapidement 10 biscuits Thé Brun dans le café chaud (sans les laisser trop ramolir) puis les placer dans le plat en une seule couche, répartisser une couche de crème sur les gâteaux.
Répéter l'opération en superposant 4 couches de 10 biscuits et 3 de crèmes.
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6
Finir par une couche de biscuits, puis soupoudrer généreusement de chocolat en poudre.
Mettre au réfrégirateur plusieurs heures (1 nuit).
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| Pour
finir...
Après avoir étalé la première couche de crème, il faut être rapide pour la superposition des couches, car la crème fond assez vite du fait des biscuits trempés dans le café chaud. |
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L'avis de Yannick Gaillard sur Gâteau aux Thé Brun
Souvenir
Ma mère nous le préparait souvent quand nous étions enfants, cela fait 50 ans que je le connais, j'ai appris à mes enfants à le faire, tout le monde l'adore...
Ma suggestion :
Par contre, pour qu'il soit plus léger, je prépare une crème pâtissière à la place de la crème au beurre, toute la famille le préfère ainsi.
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L'avis de Neromach sur Gâteau aux Thé Brun
Déçue.
C'était trop sucré, les biscuits n'ont pas tenu et la crème s'est répandue de partout. Je ne le referais surement pas.
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L'avis de Geneviève Pansier-sanié sur Gâteau aux Thé Brun
Pourquoi le café chaud ?
Je le fais avec du nescafé fort et froid ! Plus de problème de rapidité d'étalage de crème !
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