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Recette proposée par Elvira André
Je tiens cette recette de la maman d'une amie espagnole. "
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Pour 4 personnes :
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail haché
150 g de bacon fumé haché
1,5 dl d'huile d'olive
350 g de riz
7 dl de bouillon de poule
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1/2 poivron rouge émincé
1 œuf
150 g de chapelure
salade
huile de friture
sel et poivre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Faire revenir l'ail, l'oignon et le bacon hachés dans 0,5 dl d'huile d'olive. Ajouter le riz et bien mélanger. Verser le bouillon et cuire à feu doux pendant 12 minutes.
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3
Egoutter le riz et transférer dans un récipient creux. Incorporer l'oeuf en remuant bien. Faire de petites boules avec les mains . Enrober de chapelure.
Frire et égoutter sur du papier absorbant.
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| Pour
finir...
Servir avec la salade et la vinaigrette au poivron. |
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L'avis de Sylvie sur Boulettes de riz au bacon
Très bon
Les enfants, mon mari ainsi que moi-même avons trouvé cette recette facile à faire et en plus délicieuse.
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L'avis de Caroline Bezut sur Boulettes de riz au bacon
Bonne recette
Ma suggestion :
Je trouve qu'il n'y a pas assez de liquide pour cuire le riz avant de faire des boulettes. La prochaine fois j'en mettrai un peu plus (le bouillon) et je cuirai légèrement plus le riz.
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