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Recette proposée par Elvira André
Très pratique pour un pique-nique. Bien décoré, c'est aussi une entrée parfaite. "
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Pour 6 personnes :
5 œufs
4 dl de lait
0,5 dl d'huile
300 g de thon à l’huile en boîte
150 g d'olives noires dénoyautées et hachées
1 oignon haché
1 bouquet de persil frais haché
1 cuillère à soupe de levure chimique
12 cuillères à soupe de farine
beurre
coulis de tomate
tomates cerises
brins de persil plat
sel
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn
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1
Mettre 2 oeufs dans de l'eau froide avec quelques gouttes de vinaigre. Porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes. Egoutter, rincer à l'eau froide et éplucher.
Battre les oeufs restants avec le lait, l'huile et du sel. Ajouter la farine et bien mélanger au fouet pendant au moins 2 minutes.
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2
Egoutter le thon et l'écraser à la fourchette. Ajouter à la préparation antérieur, ainsi que les oeufs durs coupés en petits morceaux, les olives, l'oignon et le persil hachés. Ajouter la levure et bien mélanger pour incorporer parfaitement.
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3
Verser dans un moule beurré et saupoudré de farine. Cuire au four préchauffé pendant au moins 1 heure. Vérifier la cuisson en piquant un cure-dent en bois (il doit ressortir sec). Laisser refroidir et démouler.
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| Pour
finir...
Décorer le dessus avec du coulis de tomate, des tomates cerises et du persil plat. Servir bien froid. |
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L'avis de Fatima Chaffort sur Cake au thon
Avec de la chapelure
Ma suggestion :
Je remplace la farine par de la chapelure. C'est léger et plus digeste.
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L'avis de Kamel Chitti sur Cake au thon
Succulent
Très bonne recette à emporter pour les voyageurs et les routiers.
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