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Recette proposée par Sidonie Delaporte
C'est un plat que j'ai beaucoup aimé lors de mon voyage en Grèce. "
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Pour 4 personnes :
400 g de Feta
Un peu de farine
1/2 citron
1 oeuf
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
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1
Coupez le fromage en tranche d'un centimètre par un centimètre(approximativement).
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2
Préparer 2 assiettes : dans l'une battez l'oeuf en omelette et dans la 2ème, versez un peu de farine.
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3
Passez les tranches de fromage dans l'oeuf battu puis dans la farine.
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4
Faite chauffer l'huile dans une poêle puis faîtes frire les tranches dans l'huile chaude durant 30 secondes sur chaque face.
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5
Faire reposer les tranches dorées sur du papier absorbant.
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6
Coupez le citron en quartier et disposez le fromage et le citron sur une assiette.
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| Pour
finir...
Accompagner de quelques tomates c'est une entrée parfaite et délicieuse. |
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L'avis de Elric Sauze sur Saganaki Feta
Variante
Ma suggestion :
Après avoir frit le fromage, je le dépose dans un ramequin sur une tranche de tomate et/ou de poivron. Puis, je fais flamber à l'Ouzo avec un trait de citron.
Tester dans les Cyclades
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L'avis de Anne-marie Garnier sur Saganaki Feta
Avis
Je rentre de Thessalonique et effectivement cette recette est faite dans le four avec le papier d'aluminium. Pour le fromage il me semblait que c'était de la Feta. En tout cas en rentrant en France, j'ai fait cette recette. Absolument délicieuse, rapide, pour une petite entrée.
Ma suggestion :
On nous l'a servie un poil relevée et justement je cherchais à trouver sur le net les ingrédients exacts.
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