Recette
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Tarte à l oignon et aux épices Agrandir la photo
Recette proposée par Elvira André
Une tarte délicieuse, économique et simple à réaliser. "
  -
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn

Pour 6 personnes :
  •   400 g de pâte feuilletée
  •   350 g d'oignon doux en lanières
  •   20 g de beurre
  •   1/4 de cuillère à café de quatre épices
  •   3 œufs
  •   150 g de crème fraîche allégée
  •   1,5 dl de lait
  •   1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
  •   20 g de pignons
  •   sel et poivre
    		•
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 210ºC.

      Ebouillanter les lanières d'oignon pendant 5 minutes. Bien égoutter. Rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau.
    2. 2     Etaler la pâte. Garnir un moule avec la pâte et y disposer du papier sulfurisé et une petite poignée de haricots secs. Cuire la pâte pendant 10 minutes, au four. Retirer le papier sulfurisé et les haricots. Cuire encore pendant 5 minutes. Retirer et baisser la température à 180ºC.
    3. 3     Faire revenir les oignons dans le beurre chaud pendant 10 minutes, sans cesser de remuer. Saupoudrer de quatre-épices, de sel et de poivre. Bien remuer. Réserver.
    4. 4     Battre les oeufs et incorporer la crème, le lait, l'aneth, les pignons, du sel et du poivre. Ajouter les oignons. Verser la préparation sur la pâte. Cuire au four pendant 35/40 minutes.

    Recette proposée par Elvira André
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      7 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Lucienne Millet sur Tarte à l'oignon et aux épices
    Les oignons
    Ma suggestion : Faire cuire les oignons directement dans l'huile d'olive pour qu'ils soient tendres, enlever les premières pelures blanches, et utiliser de la crème fraîche entière avec un peu de muscade.
    L'avis de Colette Kowalczyk sur Tarte à l'oignon et aux épices
    Très bonne Simple à réaliser, elle a été appréciée.
    Ma suggestion : Je ne mets pas de pignons car très caloriques.
    L'avis de Bernard Delporte sur Tarte à l'oignon et aux épices
    Bon Très bonne recette.
    Ma suggestion : Ajoutez 150 g de gruyere râpé.
    L'avis de Claire Bouamoud sur Tarte à l'oignon et aux épices
    Augmenter les quantités Je trouve qu'on ne sent pas assez l'oignon et les 4 épices. La tarte est trop mince pour moi.
    Ma suggestion : Je pense qu'il faut mettre deux fois plus d'oignons (ils réduisent pas mal à la cuisson). D'autant qu'avec la quantité de pâte feuilletée proposée, l'appareil n'est pas suffisant. J'augmenterais également la dose de 4 épices.
    L'avis de V. De Rothiacob sur Tarte à l'oignon et aux épices
    Un plaisir d'automne Bravo, délicieux avec une salade de mâche pour un dimanche soir.
    Ma suggestion : J'ai remplacé la crème fraîche par du fromage blanc en faisselle allégé car je préfère cette consistance plus sèche dans une pâte feuilletée.
    L'avis de Elvira André sur Tarte à l'oignon et aux épices
    Réponse à Hélène Le quatre-épices est un mélange classique de la cuisine française, composé de poivre, muscade, clou de girofle et cannelle moulus. On le trouve déjà tout prêt en pot.
    L'avis de Alberty Hélène sur Tarte à l'oignon et aux épices
    Question Je n'ai jamais entendu parler du mélange 4-épices. De quelles épices s'agit-il? Merci.
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