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Confiture de rhubarbe Agrandir la photo
Recette proposée par Corinne Delaporte
Une confiture que l'on déguste au petit déjeuner. Idéal pour vous mettre de bonne humeur le matin ! "
 
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 720 mn
Temps total : 760 mn

Pour 6 personnes :
  • 1 kg de rhubarbe
  • 1 kg de sucre
  • Cela permet de faire 6 pots de confiture.
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    • Préparation
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    1. 1     Laver les tiges de rhubarbe et les couper sans les éplucher. Les mettre dans un grand saladier, ajouter le sucre et laisser macérer pendant 12 h environ.
      2. Confiture de rhubarbe
    2. 2     Verser le jus de cette macération dans une bassine à confiture (ou bien une simple cocotte) et porter à ébullition à feu vif 10 minutes en remuant régulièrement. Faire ainsi réduire de moitié le sirop.
    3. 3     Ajouter les morceaux de rhubarbe et laisser cuire doucement 20 à 30 minutes. Attention à bien remuer régulièrement. Vous pouvez écumer, mais dans l'ensemble la rhubarbe produit assez peu d'écume.
    4. 4     Mettez en pots et couvrez aussitôt.
    Pour finir... Profitez de cette confiture en en ajoutant un peu à un yaourt nature. C'est délicieux.

    Recette proposée par Corinne Delaporte
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      83 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Narguiza Oger sur Confiture de rhubarbe
    Très bonne Merci pour cette super recette. C'était la première fois de ma vie que je faisait une confiture. Merci à tous les avis, ça aide beaucoup à quelqu'un comme moi qui n'a jamais fait ça avant !
    Ma suggestion : Par contre j'ai mis 1,3 kg de rhubarbe pour 800 g de sucre et j'ai obtenu 4 pots seulement !
    L'avis de Brigitte Ognier sur Confiture de rhubarbe
    Nombre de pots J'ai fait exactement comme indiqué mais je n'ai récupéré que 3 pots 1/3 au lieu des 6 prévus dans la recette ; avez vous eu aussi cette surprise?
    Ma suggestion : La prochaine fois, je mettrai moins de sucre
    L'avis de Corinne sur Confiture de rhubarbe
    Très simple à réaliser C'est la première fois que je ne rate pas cette confiture : pas liquide, pas brûlée, parfaite !
     
    80 autres avis pour cette recette




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