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Recette proposée par Hélène Burchéri
Une recette très simple dont j'ai eu l'idée après avoir goûté une entrée similaire et délicieuse au restaurant. "
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Pour 4 personnes :
200 de crevettes décortiquées
25 cl de crème
1 oignon
brins de persil (facultatif)
1 cuillère à café de curry en poudre
sel
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 45 mn
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1
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et fondant.
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2
Dans des céramiques individuelles, répartir les crevettes après les avoir égouttées. Rajouter dessus l'oignon et un peu de persil finement hâché.
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3
Préparer la sauce au curry en mélangeant la crème fraîche, le curry et un peu de sel.
Répartir la sauce dans les 4 céramiques.
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4
Laisser refroidir 1/2 heure au frigo (ou plus) et servir bien frais.
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5
Pour la présentation, vous pouvez disposer la céramique sur une assiette et décorer de salade, de poudre d'épices ou de rondelles de citron.
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| Pour
finir...
Vous pouvez utiliser à la place des crevettes, des moules ou un mélange de fruits de mer surgelés. Si vous ne craignez pas les épices, testez les mélanges (piment, paprika...) |
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L'avis de Myriam Agnet sur Crevettes au curry
Chaud, c'est bon !
J'ai réchauffé les crevettes et la sauce sur un lit d'Ebly au four. La recette a conquis un réfractaire aux saveurs indiennes !
Ma suggestion :
J'oserai peut-être froid en été avec de la menthe ciselée !
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L'avis de Delphine Sauve sur Crevettes au curry
Très original
Une recette simple à réaliser, cependant nous avons préféré le manger chaud que froid.
Ma suggestion :
J'ai remplacé la crème fraîche par du lait de coco, d'où un petit goût sucré-salé que nous avons adoré...
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L'avis de Véronique Vollard sur Crevettes au curry
Etonnant
Etonnant mais très bon. Les amateurs de crevettes ne doivent pas laisser passer cette recette !
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