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Recette proposée par Elvira André
Une recette de ma grand-mère. "
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Pour 4 personnes :
1/2 l de lait tiède
1 citron
225 g de sucre
3 œufs + 2 jaunes
2 cuillères à soupe d'eau chaude
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Porter le lait à ébullition avec le zeste du citron. Filtrer le lait et ôter le zeste. Préchauffer le four à 180ºC.
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2
Battre ensemble les oeufs, les jaunes et 125 g de sucre. Verser délicatement le lait tiède et bien mélanger.
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3
Porter 100 g de sucre, le jus d'un demi citron et 2 cuillères à soupe d'eau à ébullition jusqu'à obtenir un caramel. Verser dans un moule et laisser refroidir.
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4
Verser la préparation aux oeufs dans le moule. Cuire au four, au bain-marie, pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent en bois. Laisser refroidir et démouler.
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| Pour
finir...
On peut servir ce flan avec un peu de crème chantilly et des fraises. |
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L'avis de Erika Garcia sur Flan au caramel
Un délice
Excellent ! Une bonne recette à l'ancienne, simplissime et succulente.
Ma suggestion :
Avec le citron c'est super bon, sinon, avec de la vanille c'est classique et tout aussi délicieux.
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L'avis de Samira Lahrari sur Flan au caramel
Très bon
Facile à faire et le résultat est parfait. Je l'ai préparé pour le ftour de ramadan, très bon.
Ma suggestion :
J'ai mis moins de sucre, question goût personnel.
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