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Poulet aux amandes

Recette Nuggets de poulet  

Nuggets de poulet Agrandir la photo
Recette proposée par Elvira André
Des nuggets bien croustillants et meilleurs qu'au fast food. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   1 poulet rôti
  •   400 g de feta émiettée (bien égouttée)
  •   1 petite échalote hachée
  •   1 cuillère à café de vinaigre
  •   2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   100 g de ciboulette fraîche hachée
  •   100 g de farine
  •   10 g de levure à pain
  •   1,5 dl de bière
  •   huile pour la friture
  •   sel et poivre
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 30 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préparer la sauce : à l'aide d'un fouet, mélanger la feta, l'échalote, le vinaigre et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Incorporer la ciboulette et réserver au frais.
    2. 2     Dissoudre la levure dans un peu de bière. Verser la farine dans un récipient creux, en la tamisant. Incorporer délicatement la bière à l'aide d'un fouet, ainsi que la levure. Mélanger. Laisser reposer pendant 30 minutes.
    3. 3     Faire chauffer l'huile. Couper le poulet en 10-12 petits morceaux. Désosser les morceaux, sauf les pilons. Enrober avec la préparation antérieure.

      Frire pendant environ 5 minutes, en retournant à mi-cuisson. Egoutter sur du papier absorbant.
    Pour finir... Servir avec la sauce à la feta. Accompagner avec des frites et de la salade.

    Recette proposée par Elvira André
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