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Omelette d'avril

Recette Omelette gratinée aux oignons grelots  

Omelette gratinée aux oignons grelots Agrandir la photo
Recette proposée par Elvira André
Une omelette originale et délicieuse. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   6 œufs
  •   1 petite botte d'oignons grelots
  •   4 cuillères à soupe de fromage râpé
  •   2 cuillères à soupe de beurre
  •   3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   sel
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Couper les fanes des oignons. Eplucher les oignons et les couper en fines rondelles.

      Préchauffer le four à 180ºC, en position gril.
    2. 2     Battre les oeufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux.
    3. 3     Faire revenir les rondelles d'oignon dans le beurre chaud pendant 4 minutes. Egoutter et mélanger aux oeufs à l'aide d'un fouet.
    4. 4     Faire chauffer l'huile d'olive et y verser la préparation antérieure. Remuer avec une spatule en bois jusqu'à ce que les oeufs commencent à devenir fermes. Retourner l'omelette à l'aide d'une assiette et cuire l'autre face pendant environ 3 minutes.
    5. 5     Transférer l'omelette dans un plat allant au four et saupoudrer de fromage râpé. Faire gratiner sous le gril pendant 3 minutes.
    Pour finir... Servir chaud ou tiède, avec une salade.

    Recette proposée par Elvira André
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