L'avis de Innicle sur Moules au curry
Moules
C'est pas mal, mais il manque de l'échalote, de l'ail ainsi que de la Maïzena pour épaissir la sauce trop liquide à mon goût. De plus, je pense qu'il n'est pas necessaire d'ajouter du sel.
Ma suggestion :
Ajouter de l'ail, de l'échalote et de la Maïzena.
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L'avis de Vincent Chazot sur Moules au curry
Variation
Ma suggestion :
J'ajoute plus de curry, je mets un oignon, deux gousses d'ail, 50 cl de crème fraîche et, à la place du persil, je mets de la coriandre fraîche ; et c'est excellent !
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L'avis de Sarra S. sur Moules au curry
Délicieux
J'ai trouvé cette recette très bonne.
Ma suggestion :
Mais j'ai ajouté des oignons et c'était délicieux.
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L'avis de Charlène Tanguy sur Moules au curry
Bonne recette mais à compléter
Bonne base mais personnellement j'ajoute des oignons et je mets bien plus de curry (2 cuillères à soupe rases).
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L'avis de Christine Chevalier sur Moules au curry
À refaire absolument !
Je n'ai pas mis de crème fraîche et j'ai lié la sauce avec un peu de farine : c'était moins gras et délicieux !
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L'avis de Hélène Darmon sur Moules au curry
Problème
J'ai suivi à la lettre la recette, avant de devoir faire beaucoup de modifications.
Je trouve qu'il manque de l'échalote et de l'ail. De même, il y a trop d'eau en recouvrant les moules.
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L'avis de Ian Bernier sur Moules au curry
Au souper
Assez bon, mais il manque peut-être des légumes.
Ma suggestion :
Plus de légumes
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L'avis de Doria Gaiar sur Moules au curry
Moules aux curry
Très bon.
Ma suggestion :
Pour la sauce, mélanger un peu de Maïzena avec la crème afin de l'épaissir un peu, ainsi elle adhère mieux sur les moules.
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L'avis de Elodie Beauchamps sur Moules au curry
Variante
Ma suggestion :
Moi, j'ajoute un oignon finement haché en début de cuisson, ce qui donne selon moi davantage de goût.
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L'avis de Annick Hassler sur Moules au curry
Petit plus
Je pense que ça manque un peu d'assaisonnement. Je cuisine régulièrement des moules -de Bouchot- au curry.
Ma suggestion :
Je préfère commencer la recette en faisant revenir une échalote dans une cuillerée d'huile d'olive et, avant que l'échalote ne croustille, je verse le vin blanc et j'assaisonne avec sel, poivre, feuille de laurier et 3 ou 4 baies de genièvre. Je laisse mijoter quelques minutes et, je fais ouvrir les moules dans ce bouillon ainsi, elles prennent bien le goût du vin. Ensuite, je passe les moules et les réserve au chaud dans un wok électrique. Puis, avec le jus filtré de la cocotte, l'ajoute de la crème fraîche dans laquelle j'ai dilué le curry; je laisse épaissir cette sauce -au besoin, je rajoute un peu de sauceline et je reverse le tout sur les moules. Bon appétit !
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L'avis de Bernard Collaers sur Moules au curry
Variante
Je trouve que ça manque un peu de légumes.
Ma suggestion :
Moi, je ferais fondre avant une échalote, un peu de poivron rouge et une branche de céleri.
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L'avis de Jacqueline Delahaye sur Moules au curry
Avis
C'est une très bonne idée de mettre le curry au début de la cuisson.
Ma suggestion :
Pour ma part, j'ajouterais une petite échalote très finement coupée. Je dois en faire demain soir, je vous dirai ce que j'en pense.
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L'avis de Dominique Villeneuve sur Moules au curry
Curry
Ma suggestion :
Je mets le curry au tout début, ainsi les moules ont le temps de se parfumer davantage.
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Mode d'emploi
Le parfum du curry relève très bien les moules. "
Sélection
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