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Porc shogayaki Agrandir la photo
Recette proposée par Elvira André
Parfumé et croustillant. "
 
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 50 mn

Pour 4 personnes :
  •   600 g de porc maigre en lanières
  •   1 cuillère à soupe d'huile
  •   4 cuillères à soupe de sauce de soja
  •   1 cuillère à soupe de sucre
  •   4 cuillères à soupe de saké (ou d'alcool blanc, type prune, poire, etc.)
  •   0,5 dl de bouillon de volaille
  •   10 g de gingembre frais haché
  •   1 gousse d'ail pilé
  •   coriandre fraîche
  •   poivre du moulin
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    • Préparation
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    1. 1     Faire mariner la viande au frais, pendant 30 minutes, avec 1 cuillère à soupe de saké, 1 cuillère à soupe de sauce de soja, l'ail et le gingembre. Bien enrober les lanières de viande de marinade.
    2. 2     Egoutter les lanières de viande et les faire revenir à feu vif dans l'huile. Faire dorer et égoutter.
    3. 3     Dégraisser la poêle et y remettre les lanières de viande. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser. Ajouter la sauce de soja et le saké restants, ainsi que le bouillon chaud. Poivrer et cuire à feu doux pendant 3 minutes.
    4. 4     Décorer avec des feuilles de coriandre. Servir avec du riz blanc.
    Pour finir... La sauce de soja étant déjà salée, ne pas rajouter de sel.

    Recette proposée par Elvira André
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     Japon Plats/Viandes Porc

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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Sonia Benyedder sur Porc shogayaki
    Efficace Très bon, très simple, efficace. Toute la famille a aimé. Je l'ai servi avec du riz blanc comme cela est suggéré, du coup, ça manque un peu de légumes. La prochaine fois, je ferai un riz cantonais même si d'après ce que j'ai compris cette recette vient du Japon !
    L'avis de Arielle Bourdeau sur Porc shogayaki
    Gingembre Recette très appréciée.
    Ma suggestion : Je n'avais de gingembre frais, j'ai donc utilisé du gingembre en poudre. J'ai servi ce plat accompagné de gingembre au vinaigre et wasabi.
    L'avis de Sonia Boureguig sur Porc shogayaki
    Très bonne recette J'ai réalisé cette recette hier soir en doublant les proportions, c'était excellent. Il n'y a rien à changer. A refaire.
     
    1 autres avis pour cette recette




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