Recette
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Porc shogayaki Agrandir la photo
Recette proposée par Elvira André
Parfumé et croustillant. "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 50 mn

Pour 4 personnes :
  •   600 g de porc maigre en lanières
  •   1 cuillère à soupe d'huile
  •   4 cuillères à soupe de sauce de soja
  •   1 cuillère à soupe de sucre
  •   4 cuillères à soupe de saké (ou d'alcool blanc, type prune, poire, etc.)
  •   0,5 dl de bouillon de volaille
  •   10 g de gingembre frais haché
  •   1 gousse d'ail pilé
  •   coriandre fraîche
  •   poivre du moulin
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    • Préparation
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    1. 1     Faire mariner la viande au frais, pendant 30 minutes, avec 1 cuillère à soupe de saké, 1 cuillère à soupe de sauce de soja, l'ail et le gingembre. Bien enrober les lanières de viande de marinade.
    2. 2     Egoutter les lanières de viande et les faire revenir à feu vif dans l'huile. Faire dorer et égoutter.
    3. 3     Dégraisser la poêle et y remettre les lanières de viande. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser. Ajouter la sauce de soja et le saké restants, ainsi que le bouillon chaud. Poivrer et cuire à feu doux pendant 3 minutes.
    4. 4     Décorer avec des feuilles de coriandre. Servir avec du riz blanc.
    Pour finir... La sauce de soja étant déjà salée, ne pas rajouter de sel.

    Recette proposée par Elvira André
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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Arielle Bourdeau sur Porc shogayaki
    Gingembre Recette très appréciée.
    Ma suggestion : Je n'avais de gingembre frais, j'ai donc utilisé du gingembre en poudre. J'ai servi ce plat accompagné de gingembre au vinaigre et wasabi.
    L'avis de Sonia Boureguig sur Porc shogayaki
    Très bonne recette J'ai réalisé cette recette hier soir en doublant les proportions, c'était excellent. Il n'y a rien à changer. A refaire.
    L'avis de Kathy Laroche sur Porc shogayaki
    Excellent Je referai, car toute ma famille a apprécié.
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