Recette proposée par Elvira André
L'une de mes recettes de poulet préférées. Simple et délicieuse. "
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Pour 4 personnes :
6 cuisses de poulet
1 tasse de farine
1 cuillère à café de sel
poivre fraîchement moulu
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
1 tasse de vin blanc
400 g de tomate hachée
1 gousse d'ail haché
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 tasse d'olives noires
feuilles de basilic frais
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique. Mettre les cuisses de poulet à l'intérieur, fermer le sac et bien secouer. Sortir les cuisses de poulet du sac et les tapoter pour éliminer l'excédent de farine.
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2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver au chaud, dans un plat de service.
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3
Dans la même matière grasse, faire dorer l'oignon haché. Verser le vin blanc et porter à ébullition, en remuant avec une spatule pour bien décoller les sucs du fond de la sauteuse. Ajouter la tomate hachée et laisser épaissir.
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L'avis de Segolene Abadie sur Poulet à la provençale
Mon avis
Très bonne recette
Ma suggestion :
Je l'ai fait avec du blanc de poulet et c'est mieux pour les enfants. J'ai rajouté des champignons.
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L'avis de Josiane Zitouni sur Poulet à la provençale
C'est top !
Tout est dit dans mon titre, merci.
Ma suggestion :
J'ai mélangé des olives noires et des vertes, j'ai servi le plat avec des pâtes fraîches.
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L'avis de Nelly Vitello sur Poulet à la provençale
Excellent
Ma famille a bien aimé et c'est à refaire car très simple et rapide. Merci pour cette recette géniale !
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