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Recette proposée par Elvira André
C'est bon et très rapide à préparer. "
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Pour 4 personnes :
700 g de queue de lotte en filets
1 oignon haché
1 petite boîte de concentré de tomate
1 bouchon de cognac
2,5 dl de vin blanc
1 feuille de laurier sauce
1 brin de thym
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Bien laver les filets de lotte. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter l'oignon, le thym et la feuille de laurier-sauce. Faire revenir pendant 5 minutes.
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2
Verser le vin blanc et le concentré de tomate. Saler et poivrer.
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3
Ajouter les filets de lotte et couvrir. Cuire à feu doux pendant 20 minutes. Verser le cognac et servir de suite.
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| Pour
finir...
Sevir avec une salade de choux crus. |
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L'avis de Jany Teuliere sur Lotte express
Très bonne
Très facile, rapide et bonne.
Ma suggestion :
J'ai remplacé le cognac par du whisky et ajouté une pointe de ketchup.
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L'avis de Isabelle Martinet sur Lotte express
Simple, rapide et bon
C'est une bonne recette, toute simple et très bonne, particulièrement adaptée pour le soir.
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