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Recette proposée par Maud Favre
Idéal pour ceux qui ne savent plus quoi faire de leurs prunes. Je n'ai qu'un mot à vous dire : essayez-la ! "
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Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée à dérouler
500 g de prunes
beurre
1/2 citron
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de confiture d'abricots (facultatif)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Déroulez la pâte, et tapissez-en un moule à tarte en prenant soin de laisser la feuille de papier sulfurisé en dessous pour que ça colle moins et que ce soit beaucoup plus facile à démouler.
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2
Piquez la pâte. Disposez les prunes, coupées en deux et dénoyautées, de façon à ce qu'elle soient bien serrées les unes contre les autres. La face coupée doit être retournée vers le dessus afin que le jus ne se répande pas sur la pâte.
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3
Faites cuire dans le four bien chaud à thermostat 8-9 (225-250°C) pendant 10 minutes, puis à 5-6 (175°C) pendant 15-20 minutes. 5 minutes avant la fin, sortez la tarte du four, aspergez les fruits de quelques gouttes de jus de citron, de sucre vanillé et de quelques noisettes de beurre. Remettez au four.
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4
Une fois la tarte cuite, il est possible de faire un nappage en faisant chauffer la confiture à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne un peu liquide. Etalez-la sur la tarte à l'aide d'un pinceau pour lui donner un aspect brillant, tout en réhaussant le gout.
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| Pour
finir...
Les quetsches se marient très bien avec cette recette, mais on peut aussi la faire avec des reines-claudes ou toutes sortes de prunes. Je vous conseille de la déguster avec une boule de glace à la vanille, c'est un vrai régal ! |
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L'avis de Michèle Vernet sur Tarte aux prune à la vanille
Un petit plus.
Très, très bon.
Ma suggestion :
J'ai rajouté (comme le faisait ma grand-mère), de la cannelle juste avant la cuisson, une odeur et un goût très agréable. La déguster légèrement tiède c'est encore un plus pour les gourmands !
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L'avis de Jacqueline Hiegel sur Tarte aux prune à la vanille
C'est très bon.
C'est facile et rapide à faire, j'en ai fait une aux quetsches et une aux Reines-Claudes. Aussi bonne l'une que l'autre.
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L'avis de Julie Cubizolles sur Tarte aux prune à la vanille
Génial
Un vrai régal. J'ai suivi la recette à la lettre et je n'ai même pas pu la goûter.
Ma suggestion :
C'est meilleur si on fait soi-même une pâte brisée et si on la fait précuire.
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