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Recette proposée par Maud Favre
Mon dessert préféré. C'est une recette assez facile à faire, j'en suis la preuve : j'ai 15 ans et j'y arrive ! "
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Pour 6 personnes :
150 g de chocolat
3 oeufs
50 g de farine
100 g de miel (d'acacia de préférence)
100 g de crème fraîche épaisse
125 g de noisettes en poudre
Décor :
nappage au chocolat ou sucre glace
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Faites chauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à manquer de 20 cm de diamètre.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec 2 cuillère à soupe d'eau, au bain-marie ou au micro-ondes.
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2
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez les blancs dans un saladier et les jaunes dans un autre. Battez les jaunes avec un fouet électrique en y incorporant le miel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez le chocolat et la crème. Mélangez.
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3
Battez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les à la préparation au chocolat, en alternant avec la farine et la poudre de noisettes.
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4
Versez la pâte dans le moule, et faites cuire pendant 40 minutes.
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5
Sortez le gâteau du four et laissez-le reposez 10 minutes avant de le démouler. Nappez-le avec le glaçage au chocolat ou saupoudrez-le simplement de sucre glace. Servez tiède ou froid.
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L'avis de Céliamena sur Gâteau au noisettes, miel et chocolat
Petit problème...
Le goût est excellent ! Mais mon gâteau est resté plat et compact... Qu'ai-je raté ?
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L'avis de Maryse Blondeau sur Gâteau au noisettes, miel et chocolat
Un peu déçue
Bon gâteau mais très copieux. Texture à alléger.
Ma suggestion :
Rajouter également un peu de rhum ou d'extrait d'orange.
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L'avis de Eve Scrofani sur Gâteau au noisettes, miel et chocolat
Excellent gâteau au chocolat
Avec l'aspect croquant de la noisette et le moelleux à souhait ! En fait, c'est la recette du moelleux que j'ai toujours cherchée moi aussi ! Merci, grâce à vous, je l'ai enfin trouvée.
J'ai légèrement diminué le temps de cuisson.
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