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Pamplemousse multicolore

Recette Poires à la portugaise  

Poires à la portugaise Agrandir la photo
Recette proposée par Elvira André
Un dessert automnal simple, mais délicieux. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   4 poires fraîches
  •   2 l d'eau
  •   1 bâton de cannelle
  •   1 pincée de sel
  •   300 g de sucre roux
  •   2 cuillères à café de graines d'anis
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Eplucher les poires. Les disposer dans une cocotte, couvrir d'eau et ajouter le bâton de cannelle, 1 cuillère à café d'anis, 1 pincée de sel et un peu de sucre. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes.
    2. 2     Transférer les poires dans un plat de service et filtrer le jus de cuisson. Ajouter les 300 g de sucre au jus de cuisson. Porter à ébullition jusqu'à obtention d'un sirop assez épais, sans cesser de remuer avec un fouet.
    3. 3     Retirer le sirop de la chaleur et le verser sur les poires. Saupoudrer avec l'anis restant et laisser tiédir.

    Recette proposée par Elvira André
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