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1
Oter le chapeau des tomates et les vider. Couper les courgettes et les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, puis dans le sens de l'épaisseur. Récupérer le coeur de chaque légume et les hacher ensemble.
La farce : hacher le pain et y ajouter les viandes hachées, puis les coeurs de légumes hachés. Ajouter les 2 oeufs, mixer, saler et poivrer.
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2
Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins. Remplir tous les légumes de la farce, puis reposer les chapeaux sur les tomates. Déposer ces farcis dans un plat huilé (huile d'olive de préférence) et cuire au four à 220°C (thermostat 7-8) pendant 40 minutes.
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| Pour
finir...
Servir avec du riz blanc. |
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L'avis de Thierry Claverie sur Petits légumes farcis
Pas assez relevé.
Bon mais manque d'être relevé.
Ma suggestion :
Recette délicieuse mais un apport d'une gousse d'ail (voir 2) et de persil relève le goût et c'est délicieux.
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L'avis de Jacqueline sur Petits légumes farcis
Avec des épices
Ce plat du Sud mériterait un peu d'épices comme du thym, du 4 épices, du paprika et surtout un hachis d'ail et de persil.
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Une recette délicieuce qui me vient de ma mère. "
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