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Recette proposée par Hélène Burchéri
Parfaites pour un repas léger le soir, elles remportent un grand succès. J'ai moi-même mis au point cette recette, essayez, c'est succulent ! "
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Pour 4 personnes :
10 feuilles de brick achetées au rayon frais
150 g de lardons
2 oignons
1 poireau
1/4 l de lait
1 cuillère à café de maizena
1 noix de margarine (ou beurre)
sel et poivre
1 peu d'huile pour le moule
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Préparation : 40 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Laver le poireau et éliminer les feuilles très vertes et dûres. L'émincer ainsi que les oignons. Les faire revenir à feu doux avec les lardons, dans une pôële anti-adhésive, sans matière grasse supplémentaire.
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2
Pendant que le mélange mijote doucement, préparer une béchamel : sur un feu vif, diluer la maizena dans le lait et fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Une fois qu'il est consistant, oter du feu et rajouter une noix de beurre.
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3
Lorsque le mélange poireaux, oignons et lardons est cuit, le mélanger à la béchamel.
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4
Couper une feuille de brick en deux. Replier la partie supérieure arrondie pour avoir une large bande. Disposer une cuillère à café bombée dans le coin droit de la feuille. Replier le coin rempli en triangle.
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5
Continuer à plier en triangles successifs, jusqu'au bout de la feuille.
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6
Mouiller légèrement le bout pour coller. Recommencer l'opération avec toutes les feuilles. Disposer au fur et à mesure sur un plat à tarte légèrement huilé. Enfourner à 200°C (thermostat 7) pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient bien dorées.
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Pour
finir...
Servir chaud avec de la salade verte.
Le pliage des feuilles est très souvent expliqué au dos des paquets avec un schéma ! |
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L'avis de Amandine Duret sur Bricks aux lardons et poireaux
Excellent
Recette excellente qui surprend les invités. Ma maman a adoré et est repartie avec la recette par contre j'ai eu des difficultés pour plier les feuilles de brick.
Ma suggestion :
Ne pas mettre de sel les lardons sont suffisamment salés et mettre 2 poireaux.
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L'avis de Annick Kennedy sur Bricks aux lardons et poireaux
Un délice
Délicieux.
Ma suggestion :
J'ai servi ces bricks en forme d'aumônière. Belle presentation.
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L'avis de Helene Loiseau sur Bricks aux lardons et poireaux
Variante
Hyper bon !
Ma suggestion :
J'ai mis 2 cuillères à café de Maïzéna mais la béchamel reste assez liquide. J'ai remplacé les lardons par des allumettes de jambon. J'ai mis de la muscade.
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