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Pour 4 personnes :
300 g de spaghettis (ou de tagliatelles, linguinis, etc)
150 g de crevettes moyennes
150 g de noix de Saint Jacques
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
jus de 1 citron
5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
2 gousses d'ail pilées
1 petit bouquet de persil plat frais haché
sel et poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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2
Pendant ce temps, cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée, avec un petit filet d'huile. Egoutter et réserver au chaud.
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3
Déglacer la poêle avec le jus de citron. Ajouter l'ail et la moitié du persil. Verser la crème et faire réduire pendant 3-4 minutes. Saler et poivrer.
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4
Verser la sauce sur les spaghettis. Ajouter les fruits de mer et saupoudrer de persil.
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| Pour
finir...
Accompagner avec du pain à l'ail. |
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L'avis de Stephanie Kiszka Rinaldi sur Spaghettis aux Saint-Jacques et aux crevettes
Variante
Très bonne idée, moi je déglace au vin blanc et j'ajoute des tomates cerises. J'ajoute aussi de l'eau de cuisson des pâtes, et je mets le persil finement haché à la fin.
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L'avis de Gaelle Vanden Bossche sur Spaghettis aux Saint-Jacques et aux crevettes
Bon
Délicieuse. Elle demande de la surveillance, sutout pour la sauce. La mienne a tourné... Merci.
Ma suggestion :
Pour réussir j'ai ajouté de la crème mélangée avec un jaune d'oeuf. Effet garanti.
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L'avis de Renee Malowanczyk sur Spaghettis aux Saint-Jacques et aux crevettes
Ajouter un peu de tomate
Merci pour cette recette
délicieuse. La sauce est un peu courte et il ne faut pas hésiter à préparer
une sauce tomates simple, type napolitaine préparée avant, ou simple type Barilla et l'ajouter à la sauce de base. On peut utiliser de la pulpe de tomates cuite doucement avec oignons, sel et poivre et un peu d'ail.
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Simple et raffiné. "
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