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Pour 4 personnes :
5 oeufs
1 pincées de Sel
2 cuillères à soupe d'eau
200 g de chocolat pâtissier noir
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 4 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 19 mn
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1
Casser le chocolat en morceau.
Le faire fondre avec l'eau dans une casserole à feu doux, ou bien au bain-marie.
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2
Casser les 5 oeufs. Séparer les jaunes des blancs.
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3
Mettre le sel dans les blancs puis les monter en neige au batteur.
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4
Mélanger les jaunes d'oeufs au chocolat fondu.
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5
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolat/jaunes d'oeufs.
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6
Mettre au réfrigérateur environ 3 heures.
Servir frais.
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L'avis de Florence Simon sur Mousse au chocolat
Pas assez aérienne.
Je trouve cette recette au chocolat très bonne. Malgré tout pas assez mousseuse.
Ma suggestion :
La prochaine fois je pense ajouter 2 blancs d'oeufs en neige.
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L'avis de Fanny Le Dorze sur Mousse au chocolat
A refaire sans hésiter
Trop trop bon ! Cette recette fut ma première mousse au chocolat et tout est parti ! Un succès ! Simple, rapide, peu coûteuse, mousseuse, légère, pas trop sucrée et pas trop grasse, cette mousse au chocolat est l'amie de celles qui font attention à leur ligne. Alors mesdames les accroc du chocolat, ne vous privez pas !
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