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Recette proposée par Cécile Marien
Une spécialité du Nord de la France "
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Pour 6 personnes :
Pour la pâte levée :
250 g de farine
1/2 sachet de levure de boulanger
3 cuillères à soupe de lait tiède
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
2 oeufs
1 pincée de sel
200 g de maroilles (un quart)
200 g de crème fraiche
poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Préparer la pâte levée :
Diluer la levure dans le lait tiède avec le sucre.
Dans un saladier, mettre la farine en y faisant un trou au milieu, pour faire une fontaine. Y mettre une pincée de sel, les oeufs et l'huile. Mélanger puis ajouter la levure.
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2
Pétrir la pâte rapidement pour ne pas qu'elle soit élastique.
Faire une boule et laisser reposer une bonne heure à température ambiante.
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3
Etaler la pâte à la main dans une tourtière beurrée. Parsemer de morceaux de maroilles, et de crème fraiche. Bien poivrer.
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4
Faire cuire 20 minutes environ.
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L'avis de Thibaut Rousselle sur Flamiche au maroilles
Impossible
Il est impossible de faire une flamiche au maroilles. Une flamiche se fait avec un appareil à crème prise salée, des poireaux et des lardons. Par contre, avec du maroilles, même sans l'appareil, on fait une tarte au maroilles. Je vous l'accorde l'appellation flamiche au maroilles est galvaudée.
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L'avis de Joëlle sur Flamiche au maroilles
Levure
Un 1/2 sachet de levure = combien de grammes ?
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L'avis de Martine Chicot sur Flamiche au maroilles
Très bon
J'ai ajouté un peu d'eau tiède à votre recette de pâte. Je n'avais jamais mangé de maroilles et ça a un petit goût vraiment particulier. J'ai mis du temps à en trouver en grande surface. C'était très bon. Une fois cuite, la pâte a un très bon goût.
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