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Recette proposée par Cécile Marien
Une spécialité du Nord de la France "
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Pour 6 personnes :
Pour la pâte levée :
250 g de farine
1/2 sachet de levure de boulanger
3 cuillères à soupe de lait tiède
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
2 oeufs
1 pincée de sel
200 g de maroilles (un quart)
200 g de crème fraiche
poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Préparer la pâte levée :
Diluer la levure dans le lait tiède avec le sucre.
Dans un saladier, mettre la farine en y faisant un trou au milieu, pour faire une fontaine. Y mettre une pincée de sel, les oeufs et l'huile. Mélanger puis ajouter la levure.
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2
Pétrir la pâte rapidement pour ne pas qu'elle soit élastique.
Faire une boule et laisser reposer une bonne heure à température ambiante.
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3
Etaler la pâte à la main dans une tourtière beurrée. Parsemer de morceaux de maroilles, et de crème fraiche. Bien poivrer.
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4
Faire cuire 20 minutes environ.
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L'avis de Joëlle sur Flamiche au maroilles
Levure
Un 1/2 sachet de levure = combien de grammes ?
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L'avis de Martine Chicot sur Flamiche au maroilles
Très bon
J'ai ajouté un peu d'eau tiède à votre recette de pâte. Je n'avais jamais mangé de maroilles et ça a un petit goût vraiment particulier. J'ai mis du temps à en trouver en grande surface. C'était très bon. Une fois cuite, la pâte a un très bon goût.
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L'avis de Maryline Chauvin sur Flamiche au maroilles
Pour la pâte...
Ma suggestion :
....j'achète pour plus de commodité la pâte à pain directement dans le rayon boulangeie de mon supermarché. Tout le monde à la maison raffole de cette recette.
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