Agrandir la photo
Recette proposée par Hervé Moreau
Une excellente alternative au tarama d'oeufs de cabillaud. "
|
|
|
|
Pour 6 personnes :
160 g d'oeufs de truite
4 cuillères à soupe de lait
4 cuillères à soupe de crème
1 citron
5 tranches de pain de mie
1 verre d'huile d'olive
|
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Dans un bol, faites tremper les tranches de pain de mie sans leur croûte avec le lait. Une fois le pain bien imprégné, essorez-le pour en dégager tout le lait.
|
|
|
-
2
Mélangez le pain, les oeufs de truite et la crème. Pressez le citron et mélangez le jus à la préparation.
|
|
|
-
3
Passez le tout au mixeur, en incorporant l'huile d'olive petit à petit. La texture doit être mousseuse.
|
|
|
-
4
Placez quelques minutes au réfrigirateur pour que le tarama prenne bien.
Servez en apéritif sur de petits blinis ou du pain grillé.
|
|
| Pour
finir...
Il est important de bien rectifier la recette en cours de réalisation. Si le mélange est trop liquide ou acide par exemple, vous pouvez rajouter du pain. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Nasira sur Tarama aux oeufs de truite
Question
Les œufs de truite sont-ils crus ou cuits ? Merci !
|
|
L'avis de Myriam Desailly sur Tarama aux oeufs de truite
Question
J'ai des oeufs de cabillauds. Comment puis-je les préparer ? Merci.
|
|
L'avis de Mary F. sur Tarama aux oeufs de truite
Avec des oeufs frais
J'ai donc essayé avec mes oeufs de truite frais macérés dans du citron, du sel, du poivre et de la crème fraîche. J'ai égoutté et servi sur des toasts. Verdict : c'était très bon.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner