Recette proposée par Elvira André
Une recette typiquement mexicaine. "
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Pour 4 personnes :
600 g de haricots rouges en boîte
300 g de porc en petits dés
500 g de bœuf en petits dés
50 g de fromage râpé
4 dl d'eau chaude
2 gousses d'ail hachées
huile d'olive
saindoux
1 gros oignon en fines tranches
2 cuillères à café de tabasco
3 cuillères à café de sel
poivre
4 tortillas (ou 4 crêpes salées)
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 100 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 120 mn
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1
Faire dorer les viandes dans un peu d'huile d'olive et de saindoux. Retirer et réserver. Dans la même matière grasse, mettre l'oignon, l'ail, le sel, la sauce piquante et l'eau. Remettre la viande. Porter à ébullition et baisser la chaleur. Couvrir et cuire à feu très doux pendant 1h30, en remuant de temps en temps.
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2
Ecraser la viande à la fourchette et continuer à cuire, sans couvercle, jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu.
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3
Egoutter les haricots. Les faire cuire à feu doux, avec le fromage râpé, jusqu'à ce que ce dernier fonde. Saler et poivrer.
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4
Faire légèrement chauffer les tortillas dans une grande poêle. Sur chaque tortilla, étaler 2 cuillères à soupe de haricots et 2 cuillères à soupe de préparation à la viande. Plier et servir de suite.
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| Pour
finir...
Accompagner avec une salade mixte. |
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L'avis de Guy sur Burritos
Sour Cream
N'est-ce pas tout simplement de la crème aigre vendue en grande surface ? Merci.
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L'avis de Marie Poinchval sur Burritos
Recette de burritos au boeuf
C'est très très bon ! Mes parents ne voulaient pas goûter alors je m'en suis fait un soir et ma soeur a voulu goûter : elle a adoré !
Je n'ai, hélas, jamais pu convaincre mes parents d'en manger. Ils ne savent pas ce qu'ils ratent !
Ma suggestion :
Je remplace les haricots par des poivrons rouges et je mets des tomates. Les gousses d'ail sont facultatives à mon avis.
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