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1
Quadriller la peau des magrets en losanges.
Les déposer coté peau dans une poêle très chaude. Laisser cuire 5 minutes, retourner et laisser encore 5 minutes de plus. Saler et poivrer. Pour des magrets bien cuits, cuire 2 minutes de plus de chaque coté.
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2
Retirer la viande de la poêle. Enlever un peu de gras et déposer les échalotes pendant 1 minute. Déglacer au vinaigre puis ajouter le miel et les épices.
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3
Déposer ensuite les raisins secs, les fruits et un peu du sirop (la moitié suffit).
Laisser mijoter 5 minutes. Remettre la viande 1 mn dans la poêle pour la réchauffer.
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4
Napper les magrets coupés en tranches avec la sauce et servir avec les fruits.
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L'avis de Mgg sur Magrets au miel
Très sympa
Pour ceux qui aiment le sucré-salé, un régal ! J'ai aussi mis du quatre-épices et cela s'accommode vraiment bien. J'ai mis abricots + ananas. Préparation rapide.
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L'avis de Philippe Wansard sur Magrets au miel
Extra
Adoptée à l'unanimité par mes convives simple et rapide à faire.
Ma suggestion :
J'ai fait une purée de céleri rave accompagné de marrons et d'une pêche poêlée dans une noix de beurre, un régal.
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L'avis de Eliane Astier sur Magrets au miel
Excellent
Un plat de fêtes très facile à réaliser. Même mon époux, qui pourtant n'aime pas trop le sucré-salé, a adoré.
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