Recette
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Magrets au miel Agrandir la photo
Recette proposée par Cécile Marien
  -
Facile
Préparation : 2 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 22 mn

Pour 4 personnes :
  •   2 magrets de canards
  •   2 cuillères à soupe de miel
  •   1 poignée de raisins secs
  •   1 petite boîte de fruits au sirop (ananas, pêches, ou abricots)
  •   1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  •   1 échalote hachée
  •   cumin
  •   cannelle
  •   thym
  •   sel et poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Quadriller la peau des magrets en losanges.

      Les déposer coté peau dans une poêle très chaude. Laisser cuire 5 minutes, retourner et laisser encore 5 minutes de plus. Saler et poivrer. Pour des magrets bien cuits, cuire 2 minutes de plus de chaque coté.
    2. 2     Retirer la viande de la poêle. Enlever un peu de gras et déposer les échalotes pendant 1 minute. Déglacer au vinaigre puis ajouter le miel et les épices.
    3. 3     Déposer ensuite les raisins secs, les fruits et un peu du sirop (la moitié suffit).

      Laisser mijoter 5 minutes. Remettre la viande 1 mn dans la poêle pour la réchauffer.
    4. 4     Napper les magrets coupés en tranches avec la sauce et servir avec les fruits.

    Recette proposée par Cécile Marien
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      12 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Catherine Van Dooren sur Magrets au miel
    Succulent ! Rien à changer.
    L'avis de Nelly Tewfik sur Magrets au miel
    Succulent J'ai été agréablement surprise de constater qu'une recette si rapide puisse donner un résultat aussi délicieux. Mon mari, qui est pourtant difficile, l'a vraiment aimée.
    Ma suggestion : J'ai utilisé des poitrines de canard au lieu de magrets.
    L'avis de Gordana Nikolic sur Magrets au miel
    Tout simplement excellent ! Pour une fois, j'ai suivi la recette à la lettre, les épices comprises. Et j'ai épaté mes invités et mon mari. Plat très simple à faire, rapide et pratique quand on n'a pas beaucoup de temps. Certainement, à refaire !
    L'avis de Cécile Fourcade sur Magrets au miel
    Parfait Très bonne recette qui en épatera plus d'un ! Merci beaucoup.
    Ma suggestion : J'ai utilisé du quatre-épices à la place des épices de la recette. Très bon. En accompagnement, j'ai fait une purée de potiron-pommes de terre à laquelle j'ai mélangé deux portions de Vache qui rit et du parmesan râpé. Le mariage avec le magret était fameux ! Pour le choix du vin, il faut souvent un vin de la même région que l'élément principal de la recette. Nous avons donc opté pour un Madiran 2001 Folie du Roy Cave de Crouseille : épatant !
    L'avis de Marie Bourrel sur Magrets au miel
    Excellent J'ai fait cette recette pour 8 invités, en doublant les quantités.
    Ma suggestion : Pour rester à table avec mes convives j'ai fait cuire les magrets 5 minutes de chaque côté puis je les ai mis au four très doux couvert pour les garder au chaud. J'ai fait réchauffer la sauce à la dernière minute à part.
    L'avis de Séverine Zeppieri sur Magrets au miel
    Exquis J'ai fait sensation grâce à cette recette ! Merci mille fois de l'avoir mise en ligne.
    L'avis de Jela Petrovic sur Magrets au miel
    Très bon Très bonne recette et surtout facile et rapide à réaliser. Merci.
    L'avis de Beatrice Melon sur Magrets au miel
    Sirop d'érable et 4 épices Facile et super bon.
    Ma suggestion : J'ai remplacé le miel par du sirop d'érable et le cumin/cannelle par du 4 épices.
    L'avis de Francoise Castille sur Magrets au miel
    Facile et bon Revenant d'une virée dans le Périgord, j'ai eu le plaisir de goûter cette recette au restaurant. Je ne pensais pas que c'était si facile.
    L'avis de Isabelle Hamande sur Magrets au miel
    Humm ! Magnifique ! J'ai épaté mon homme hier soir en lui préparant cette recette. Je la garde pour les grandes occasions. C'est simple à préparer et tout simplement délicieux.
    L'avis de Nicolas Pliha sur Magrets au miel
    Avis Vraiment facile et très bon.
    Ma suggestion : Moi j'ai pris du vinaigre balsamique blanc pour les fruits (ananas).
    L'avis de Manue Sajot sur Magrets au miel
    Délicieux ! Très facile (pourtant je ne suis pas douée). Accompagné d'un peu de riz basmati, c'est un régal.
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