Recette proposée par Bianca Binacchi
Une recette de ma maman, qui fait plaisir à manger et à regarder. "
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Pour 4 personnes :
8 cuillères à soupe de lait de coco
1 papaye
30 g de noix de coco râpée
100 g de farine
90 g de beurre ramolli
30 g de sucre
1 goutte d'essence de vanille ou 4 pincées de vanille en poudre
1 pincée de sel
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Dans un saladier, mettez la farine, le coco râpé, le sucre, le sel, le beurre mou et la vanille. Travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange bien sableux. Réservez au frais.
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2
Ouvrez la papaye en 2. Eliminez les graines noires. Epluchez le fruit et émincez-le en fines lamelles.
Répartissez-les en rosace dans un plat à oeufs.
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3
Arrosez de lait de coco. Parsemez la pâte à crumble sur les rosaces de papaye.
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4
Mettez au four à 210°C (thermostat 7). Faites dorer pendant 20 minutes.
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| Pour
finir...
Accompagner d'un Monbazillac bien frais. |
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L'avis de Muriel Mabon sur Crumble à la papaye
Excellent
Très facile à préparer. J'ai fait tout un repas exotique et pour finir en beauté, j'ai servi ce dessert qui a enchanté mes invités. Excellent ! Merci pour cette recette.
Ma suggestion :
Pour faire encore plus simple et plus économique, j'ai acheté des mangues et papayes en conserve en grande surface à la place des fruits frais. Les mangues donnent un goût supplémentaire.
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