1 Hacher l'oignon, l'ail et l'échalotte.

Eplucher et couper la carotte en brunoise très fine.
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.

2 Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée ou du lait (attention à surveiller car le lait risque de déborder quand il bout) environ 30 minutes.

3 Faire revenir 1 minute les carottes dans le beurre puis ajouter l'oignon, l'ail et l'échalotte. Laisser encore 1 minute.

4 Rajouter la viande. Saler poivrer et laisser cuire 10 minutes en remuant.

5 Passer les pommes de terre au moulin à légumes ou au presse purée et y ajouter le beurre, le lait, la crème et bien saler. Mélanger rapidement.

6 Disposer la viande dans un plat à gratin et recouvrir de purée. Terminer avec le fromage.

Passer au four très chaud 10 minutes et 2 minutes sous le gril.

Pour finir... Pour une recette plus rapide, utiliser de la purée en sachet, le goût n'est pas le même mais ça peut dépanner.
Le beurre peut être entièrement remplacé par de l'huile d'olive.

Recette proposée par Cécile Marien
Voir toutes ses recettes

Imprimer

Envoyer

Donnez votre avis

Ajouter à mon livre

Recettes similaires

Hachis Parmentier

Elise Gasche

1 avis

Hachis parmentier

Isabelle Duvivier

6 avis

Hachis parmentier

Cinthia Caralp

4 avis

Hachis parmentier

Valérie Bertrand

Daube de boeuf de ma grand-mère

Recettes liées

Familial

Boeuf

Vos avis

84 avis pour cette recette

Donnez votre avis

L'avis de Anthony Cresp sur Hachis parmentier
Comme chez maman... A peu de chose près, je fais la même recette...
Ma suggestion : La noix de muscade n'est pour moi pas facultative, et pour le fromage, j'opte pour du comté coupé en petit dés et ajouté dans ma purée.

L'avis de Nabila Boulahia sur Hachis parmentier
Excellent Recette facile et rapide à faire. Mon mari et mes enfants ont adoré.
Ma suggestion : Pour éviter que le hachis soit trop sec, j'ai rajouté du concentré de tomate.

L'avis de Audrey sur Hachis parmentier
Un régal Très bon ! Je conseille cette recette.

Sélectionner

Recettes de cuisine
Recettes de Noël Bûche de Noël Chapon Dinde Chocolat Foie gras Magret de canard Recettes de gâteaux Clafoutis Crumble Gâteaux Recettes sucrées Brioche Caramel Cookies Crêpes Confiture Tiramisu Tartes sucrées Verrines sucrées Cocktails et boissons Tous les cocktails Punch Sangria	Recettes d'été Pique-nique Salade Sorbets, glaces Barbecue Recettes d'hiver Fondue savoyarde Raclette Recette de Noël Tartiflette Tour du monde Cuisine chinoise Cuisine italienne Cuisine marocaine Cuisine algérienne Cuisine antillaise Cuisine espagnole Cuisine indienne Cuisine japonaise	Sélection de recettes Recette de poisson Saumon Gratin dauphinois Paella Quiche Couscous Cake Courgette Champignons Fromages Poulet Mousse, flan Recettes légumes Tomates Charlotte Tajine Wok Galette des rois Soupe Recettes rapides Verrines