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Recette proposée par Elvira André
Une curry gourmand et léger à cuisiner au wok, sans matière grasse. "
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Pour 4 personnes :
4 blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en lanières
le jus d'1 citron
1 cuillère à soupe de curry
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à soupe de persil haché
2 courgette coupées en morceaux
3 petites tomates en dés
1 gros oignon haché
1 cuillère à soupe de quatre épices
sel et poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 75 mn
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1
Dans un récipient creux, mélanger ensemble le jus de citron, le persil, l'ail, la ciboulette, la sauce soja, le quatre-épices et le curry. Ajouter les lanières de poulet et faire mariner pendant 30 minutes.
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2
Faire chauffer un wok (ou une sauteuse anti-adhésive). Ajouter le poulet et sa marinade et faire dorer à feu moyen.
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3
Ajouter les morceaux de courgette, les dés de tomate et l'oignon haché. Couvrir et cuire à feu très doux jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, pendant environ 15 minutes. Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
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| Pour
finir...
Les courgettes ont plus de goût si on les sale en fin de cuisson. Ne pas forcer sur le sel, car cette recette contient de la sauce soja. |
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L'avis de Lolita Bernier sur Curry de poulet aux courgettes
Super idée
Super idée ! C'est rare mais j'ai 12 ans et je cuisine ça demain pour l'anniversaire de ma mère ! Je vais cuisiner pour huit personnes.
Ma suggestion :
Rien à dire.
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L'avis de Carole Six sur Curry de poulet aux courgettes
Excellent
Excellent même sans jus de citron et avec du lait de coco.
Ma suggestion :
J'ai taillé les courgettes en tagliatelles avec un couteau économe. C'est moins long à cuire et ça rend moins de jus.
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