Recette
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Salade d endives aux pommes et noix de Grenoble
Recette proposée par Cédric Badoni
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Pour 4 personnes :
  •   5 belles endives
  •   2 pommes Gala
  •   100 g de cerneaux de noix fraîches de Grenoble
  •   50 g de Gouda jeune
  •   1 petite échalote
  •   5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   1 cuillère à soupe d'huile de noisette
  •   1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  •   le jus de 1/2 citron
  •   2 cuillères à café de ciboulette hachée
  •   sel et poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Lavez, effeuillez, séchez les endives en otant les feuilles qui pourraient être gâtées.

      Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Coupez le Gouda en petits cubes.
    2. 2     Dans un saladier, disposez les feuilles d'endive, les cubes de pommes et de Gouda, ainsi que les cerneaux de noix.
    3. 3     Pelez et hachez l'échalote, et placez-la dans un bol.
      Ajoutez les huiles, le jus du 1/2 citron, le vinaigre balsamique, salez, poivrez et mélangez.

      Ajoutez la ciboulette et assaisonnez la salade.

    Recette proposée par Cédric Badoni
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      7 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Jacqueline Pintus sur Salade d'endives aux pommes et noix de Grenoble
    Avec du chou rouge aussi Une bonne idée pour manger des fruits. Ma belle-fille n'en mange pratiquement pas et n'en propose pas à ma petite fille. Je vais lui soumettre cette méthode. En tout cas, j'aime beaucoup.
    Ma suggestion : Je fais la même chose avec du chou rouge à la place des endives.
    L'avis de Marine Lesclingant sur Salade d'endives aux pommes et noix de Grenoble
    Bonne recette Très bon et frais.
    Ma suggestion : J'ai remplacé le gouda par du gruyère et l'huile de noisette par de l'huile d'olive.
    L'avis de Françoise Lautard sur Salade d'endives aux pommes et noix de Grenoble
    Excellente salade d'été Tout est bon.
    Ma suggestion : Mais j'ajoute juste une cuillère à café de miel dans la sauce et le tout est parfait, cela vient de mon père qui est un fin cuisinier.
    L'avis de Marielo Dingo sur Salade d'endives aux pommes et noix de Grenoble
    Un délice ! Je ne vois pas quoi rajouter! je me suis régalée! moi, je ne changerais rien du tout! A part peut-être que je rajouterais de la sauce, parce que je trouve que pour 5 endives, c'est un peu juste.
    L'avis de Aurore Manfré sur Salade d'endives aux pommes et noix de Grenoble
    Suggestion
    Ma suggestion : Essayez et vous serez comblés : endive, pomme royale gala, dés de comté mélangés à des dés de gruyère et quelques petits lardons. Mélange chaud/froid, sucré/salé.
    L'avis de Myriam Lolin sur Salade d'endives aux pommes et noix de Grenoble
    Recette plus légère
    Ma suggestion : Ne pas effeuiller les endives mais les couper en rondelles en enlevant la partie dure, remplacer le fromage par de la mâche et le vinaigre balsamique par du vinaigre de vin ; cela remplace une salade verte conventionnelle.
    L'avis de Magalie Roche sur Salade d'endives aux pommes et noix de Grenoble
    Petit plus Délicieux !
    Ma suggestion : Rajouter des dés de comté.
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